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1)  sinker neb;sinker nib
沉降片片尖
2)  sinker bluff
沉降片附片
3)  neb;nib;small nose
沉降片片鼻
4)  chin [英][tʃɪn]  [美][tʃɪn]
沉降片片颚
5)  curved shape of the sinker
沉降片片腹
6)  sinker jack
沉降片推片
补充资料:片片心头肉

主料: 猪心1个,梅头肉(柳梅)1条,大红肠1/2条,油(起锅)2汤匙,糖2汤匙,白醋1汤匙。

配料: 腌料:酱油100ml,蒜头(拍烂)4粒,酒3汤匙,五香粉2汤匙,麻油、胡椒粉各少许。

做法: 1、将猪心、柳梅及大红肠洗净后全部一开二。

2、腌猪心及柳梅约2小时。

3、用油起锅后,倒入猪心及柳梅略爆(连汁),再加清水至刚盖过肉面,用中至大火焖至水分剩1/2时,加入红肠同焖(须不时略兜)。

4、当汁收水时,加入糖及白糖兜匀,改以小火煮至汁干及浓稠。

5、切小片排好上碟即成。

备注: 煮菜一定要一边煮,一边试味,不能单调地跟足书本上的步骤去做,在多番尝试下灵活变通,煮出来的菜才出色味美。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
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