1) hop boiler
酒花煮锅
2) Boiled Crab with Chili in Liquor
辣酒煮花蟹
4) kier boiling
煮布锅煮练
5) digester neck
蒸煮锅锅颈
6) digester shell
蒸煮锅锅壳
补充资料:锅仔井冈烟笋衣煮火腿
在我们江西,当地人喜欢吃绿色野生食品,像鄱阳湖篱蒿、井冈山烟笋,还有农村自制的豆制品,菜品味浓色重,而锅仔井冈烟笋衣煮火腿是其中一道美味的天然佳肴。原料是精选上等五花肉、金华火腿、井冈烟笋衣和上等的顶汤(用老母鸡做)。
把笋衣用常温水发制(突出本身的味道),然后用棒骨煨制,以便让笋衣吸取棒骨骨髓精华。把上等的五花肉切片与笋衣煸炒,同时加入金华火腿。然后锅内浇上等的顶汤,微火煨制,大约3到5个小时,加适量调料即可。
天然笋衣里有骨髓香、肉香和火腿的味道,非常独特。具有抗寒、去火去燥、强筋健骨的作用。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。