补充资料：有机酸发酵

分子式：
CAS号：

性质：糖、淀粉、酒精、石油等经过微生物发酵得到各种有机酸的过程。如柠檬酸、苹果酸、乳酸、衣康酸等的微生物生产过程。例如用黑曲霉生产柠檬酸，用土曲霉生产衣康酸等。这些有机酸在食品、医药、塑料、香料等方面的应用较为广泛。

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