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1)  closed kier
密闭煮布锅
2)  kier boiling
煮布锅煮练
3)  Kier [kiə]
煮布锅
1.
Causes of Kier Stain and Their Solutions;
煮布锅斑渍成因分析及其解决办法
4)  low pressure kier;open kier
低压煮布锅
5)  high-pressure kier
高压煮布锅
6)  open-width kier
平幅煮布锅
补充资料:锅仔井冈烟笋衣煮火腿
锅仔井冈烟笋衣煮火腿
锅仔井冈烟笋衣煮火腿

在我们江西,当地人喜欢吃绿色野生食品,像鄱阳湖篱蒿、井冈山烟笋,还有农村自制的豆制品,菜品味浓色重,而锅仔井冈烟笋衣煮火腿是其中一道美味的天然佳肴。原料是精选上等五花肉、金华火腿、井冈烟笋衣和上等的顶汤(用老母鸡做)。

把笋衣用常温水发制(突出本身的味道),然后用棒骨煨制,以便让笋衣吸取棒骨骨髓精华。把上等的五花肉切片与笋衣煸炒,同时加入金华火腿。然后锅内浇上等的顶汤,微火煨制,大约3到5个小时,加适量调料即可。

天然笋衣里有骨髓香、肉香和火腿的味道,非常独特。具有抗寒、去火去燥、强筋健骨的作用。

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