1) flour improvers
面粉改进剂
2) flour improver
面粉改良剂
1.
Application and development of enzyme preparations in flour improver;
面粉改良剂中酶制剂应用及发展趋势
2.
The tactics of application problem of flour improver;
面粉改良剂应用问题及对策
3.
The flour improver project is the first application project with biology enzyme technology for Tianyi Company.
郑州添益生物科技有限公司是郑州添和食品配料有限公司和广州华盛生物科技有限公司联合投资的一家高科技企业，面粉改良剂项目是该公司生物酶制剂产品的第一个应用项目。
3) flour additives
面粉改良剂
1.
S S L is s uitable f or flour additives and advanced edible quality and proces s ing property of prod uct.
SSL适宜作面粉改良剂,可以提高产品的加工性能和食用品质。
4) additive of flour quality
面粉品质改良剂
5) dough conditioner
面团性质改进剂
6) surface modification of powder additive
粉体助剂表面改性
补充资料：面粉处理剂
分子式：
CAS号：
性质： 又称面粉性质改良剂（flour improvers）。一类能改良面粉性质，提高所制成焙烤食品质量的食品添加剂。新磨出的小麦粉中含有影响烤制面包的酶及色素，通常都要放置数周后，才能使用。过氧苯酰、过硫酸铵、二氧化氯等可以缩短放置时间，有漂白及杀菌的作用，破坏有害物质。溴酸钾、碘酸钾、偶氮甲酰胺等氧化剂，则可以通过抑制面粉中的蛋白质分解酶的活性，相对提高面粉的筋力，从而保证持水性、持气性，使所制成面包具有良好的体积和质地。
CAS号：
性质： 又称面粉性质改良剂（flour improvers）。一类能改良面粉性质，提高所制成焙烤食品质量的食品添加剂。新磨出的小麦粉中含有影响烤制面包的酶及色素，通常都要放置数周后，才能使用。过氧苯酰、过硫酸铵、二氧化氯等可以缩短放置时间，有漂白及杀菌的作用，破坏有害物质。溴酸钾、碘酸钾、偶氮甲酰胺等氧化剂，则可以通过抑制面粉中的蛋白质分解酶的活性，相对提高面粉的筋力，从而保证持水性、持气性，使所制成面包具有良好的体积和质地。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条