1) flour cake
面粉糕点
4) flaky pastry.
层状的面制糕点
5) cake
[英][keɪk] [美][kek]
糕点
1.
Isolation and identification of microorganisms from contaiminated cake and bread;
糕点、面包中污染细菌的分离及菌种的初步鉴定
2.
Hygienic Status of Cakes in Futian District of Shenzhen City
深圳市福田区市售糕点类食品的卫生状况
6) cake and pastry
糕点
1.
Determination of dehydroacetic acid,benzoic acid,sorbic acid in cake and pastry by solid phase extraction-high performance liquid chromatography;
固相萃取-液相色谱法测定糕点中脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸的方法研究
2.
Objective To establish a method of capillary gas chromatography for the determination of sorbic acid and benzoic acid in cake and pastry.
目的建立了糕点中山梨酸和苯甲酸的毛细管气相色谱检测方法。
补充资料：低筋面粉
低筋面粉
低筋面粉 (cake flour)
蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，多用来做蛋糕等松软糕点。
如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉（见下）而成。
低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和 如果想更低筋 再加点玉米淀粉也可以
我做松糕和点心一直就这么弄的 我也买不到 所有超市都去了也没买到 最后学到的怎么自己配低筋粉 奶油我们都买金钻的 你那不知道能不能买到
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。