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1)  doughing
揉面的
2)  dough out of mixer
揉好的面团
3)  dough [英][dəʊ]  [美][do]
(揉好的生)面团
4)  knead dough
揉面
5)  flour-mixing bowl
揉面盆,揉面槽
6)  Mixing properties
揉面特性
1.
Preliminary study on relationship between the size distribution of glutenin polymeric protein and wheat flour mixing properties;
谷蛋白聚合体大小分布与面粉揉面特性的初步研究
补充资料:面团期
分子式:
CAS号:

性质: 又称可塑期。是单体与聚合体聚合过程中出现的一个阶段。此时体系中无多余单要本存在,黏着感消失,呈可塑面团状。可随意成型,是牙科填塞型盒最适宜的时期。如填塞过早调和物流动性大,热处理时易产生气泡。填塞过迟,调和物变硬可塑性降低,不易充满型盒。面团期出现的时间还受室温的影响,室温高则快,室温低则慢。

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参考词条