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1)  flavoring apple oil essence
苹果油香精
2)  Butanoic acid,3-methyl-,3-methylbutyl ester
苹果香精
3)  natural apple essence
天然苹果香精
1.
Research on application of electronic nose in establishment of identification criteria for natural apple essence;
电子鼻在天然苹果香精检测标准建立中的应用研究
2.
In this paper,the natural apple essence samples known only for the production date were identified by using electronic nose.
本文利用电子鼻检测仅知生产日期的天然苹果香精样品,并对所获数据进行PCA及DFA分析,结果表明:生产日期与产品质量有着密切的联系,其中牟平总公司样品以2004年10月31日为界分为两大组群,白水分公司2005年的样品明显区别于2004年的样品。
4)  apple aromatic substances
苹果香料
1.
The main flavoring components of reco ve red natural apple aromatic substances in the production of apple-condensed juic e wereá-cyclohexanol and acid ester compounds.
苹果浓缩汁生产时回收的天然苹果香料其主要呈香成分为环-α-己醇和酸酯类化合物,将其应用于苹果蒸镏酒的后修饰,以调整苹果酒的香气,添加量为10ml/L。
5)  apple compote
香露苹果
6)  banana apple
香蕉苹果
补充资料:苹果香精
CAS:659-70-1
分子式:C10H20O2
分子质量:172.26

中文名称:3-甲基丁酸3-甲基丁基酯
异戊酸异戊酯
苹果香精

英文名称:Butanoic acid, 3-methyl-, 3-methylbutyl ester
iso-Amyl-iso-valerate
Butanoic acid,3-methyl-,3-methylbutyl ester

性状描述:无色或微黄色透明液体,沸点190.5℃,相对密度0.858(19/4℃),折光率1.413(19℃),闪点72℃。能与醇和醚混溶,极微溶于水。与水形成共沸混合物(含该品25.9%),共沸点为98.8℃。具有苹果和香蕉等水果香味。

生产方法:将硫酸加于异戊酸和异戊醇的混合物中,加热回流,经分离后用碱液中和剩余的游离酸,再经蒸馏精制即得,或用重铬酸钾氧化异戊醇和浓硫酸的混合物,生成的异戊酸与异戊醇进行酯化反应而得。

用途:主要用作食用香精。该品作为食品赋香剂使用范围很广,常用于调制苹果,香蕉,桃等果香型香精。食品中最大的用量约为500ppm,该品还可用于合成医药,溶剂
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参考词条