1) frozen gizzard
冻鸡肫
2) frozen broiler gizzard
冻肉用鸡肫
3) chicken gizzard
鸡肫
1.
This paper introduced the processing technique of spiced salted chicken gizzard,which made from chicken gizzard in wenzhou.
以温州本地鸡肫为原料,采用预煮、真空滚揉腌制、调配、干燥和高温反压循环杀菌等工艺介绍了五香鸡肫的研制过程,该产品具有长期稳定棕红色泽,肉质紧密,富有弹性,鲜嫩味美,咸淡适宜等特点。
4) spiced chicken gizzard
五香鸡肫
5) Fried Chicken Gizzards
炸鸡肫肝
6) gizzard
[英]['ɡɪzəd] [美]['gɪzɚd]
肫
1.
The wing,sole,neck and gizzard of duck are the food which are liked by all the people.
鸭子的翅膀、脚爪、颈、肫是人们喜爱的特色食物,将其四样放在一起加工成鸭四宝罐头,风味独特。
补充资料：冻鸡
冻鸡
【菜名】 冻鸡
【所属菜系】 京菜
【特点】 色白而明亮，清凉滑泣，适宜于夏季。
【原料】
光母鸡（１只，１０００克）、猪肉皮（３５０克）、京葱段（５０克）、姜片（２片）、黄酒（少许）、盐（少许）、清汤（１０００克）。
【制作过程】
一、将母鸡煮透，取出，拆去大小骨头，只取鸡腿、鸡脯和翅膀，一起放在盛器里，其他可留作别用。二、将猪肉皮上的肥肉刮净，煮透，盖在鸡肉上，加清汤（淹没鸡肉），葱段、姜片、盐、酒后，上笼蒸烂，然后取去肉皮、葱、姜不要，将鸡放入冰箱，使之冻结。三、上席时，取出鸡肉切成长约１寸、宽约３分的长条，装在盘里，上面放鸡冻即好。
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参考词条