1) marine eel in oil
油浸鳗鱼
2) smoked eel in oil
油浸烟熏鳗鱼
3) smoked marine eel in peanut oil
油浸烟熏海鳗鱼
4) Eel oil
鳗鱼油
1.
Analysis of fatty acid composition of Eel oil;
鳗鱼油的脂肪酸组成分析
2.
Objective: To study the effects of eel oil on brain memory obstruction model of mice induced by AlCl 3.
目的 :研究鳗鱼油对三氯化铝致小鼠脑记忆障碍模型的改善作用。
3.
In this paper,the antioxidative effect of a complex natural antioxidant (CNAO) on eel oil was studied,and was compared with synthetic antioxidants and single natural antioxdant.
研究了一种复合抗氧化剂对鳗鱼油的抗氧化效果 ,并与合成抗氧化剂及单一的天然抗氧化剂进行比较。
补充资料：油浸鳗鱼
油浸鳗鱼
制作方法 1.切段：经去头、去内脏和刷洗的鱼，切成段长3.7～4厘米，大鱼去脊骨。尾部直径不小于2厘米。
2.盐渍：10°波美盐水，按水重加入0.2%柠檬酸。盐水与鱼之比为1∶1，浸泡1小时沥干。
3.脱水：生鱼装罐后经30′～35′/98～100℃蒸煮脱水。脱水率20～22%，倒罐沥净汤汁，趁热加热油。
4.装罐：罐号946，净重256克，鱼肉290克(脱水后225～230克)，精制油26～31克(油温80～90℃)。
5.排气及密封：排气密封：中心温度75℃以上。
6.杀菌及冷却：杀菌式(排气)：15′～70′～15′/118℃冷却。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条