1) preserved mandarin orange with lemon juice
柠汁柑桔
3) Orange juice
柑桔汁
1.
Determination of methidathion residue in orange juice by gas chromatography;
气相色谱法快速测定柑桔汁中残留杀扑磷
2.
Reverse osmosis(RO)concentration of orange juice separated by ultrafiltration was researched.
对超滤分离后的柑桔汁进行反渗透浓缩研究。
3.
The mechanism of cloud stabilization for orange juice was investigated.
柑桔汁的混浊稳定机理研究 。
4) citrus juice
柑桔汁
1.
Use of resin in debittering citrus juice;
吸附树脂在柑桔汁脱苦中的应用
2.
Research on the microbial debittering of Citrus juices;
柑桔汁微生物脱苦的研究
3.
About pectinesterase in citrus juices and its inactivating characteristics;
柑桔汁中的果胶酯酶及其钝化特性
5) citrus juice beverage
柑桔汁饮料
1.
We use this characteristics of citrus juice to identify the adulterated citrus juice beverage.
本文提出用检查柑桔汁饮料激发光谱在280～300nm有无最大吸收作为判定饮料中有无原汁的方法。
6) citrus juice
柑桔类果汁
1.
Methods of limonin debittering in Citrus juice;
柑桔类果汁中柠碱的脱苦方法
2.
This aricle simply introduce several debittering technologies fr om citrus juice.
本文简要介绍了脱除柑桔类果汁苦味的一些技术,这些技术包括:代谢脱苦法、屏蔽脱苦法、吸附脱苦法、酶法脱苦、固定化细胞脱苦、超临界CO2脱苦、超临界CO2脱苦法、膜技术脱苦、基因工程脱苦。
补充资料：柑桔类果汁饮料
柑桔类果汁含有机酸类、酯类、乙醛、羰基类等物质，虽然有机酸中有抗坏血酸抑制氧化作用，可是，其中部分因抗坏血酸氧化酶转变为氧化型脱氢抗坏血酸，从而失去对风味的稳定作用。
在含柑桔果汁饮料的制造过程中，增添强还原性的坑坏血酸钠盐，既可抑制果汁中各种物质的氧化，又提高了饮料的营养价值。抗坏血酸钠的抑制上述的抗坏血酸酶的氧化作用，添加抗坏血酸和琼胶的水溶液中含半乳糖，可以抑制果汁内的化学反应。
原料配方(每1000毫升制品饮料) 柠檬果汁20毫升 柯拉子原液100毫升 色素1.5克 维生素c100毫克 砂糖140克 水798毫升 琼胶100毫克
制作方法 把原料(琼胶配成溶液)放入混合箱里，在常温下充分搅拌让各种成分溶解于水中。
由于果汁原料、柯拉子原液、砂糖、色素中都含少量的杂物，会使制品饮料的透明度降低，同时产生糟粕。所以把在上述的混合箱搅拌后溶解的原料在冷却器中冷却到约1℃，析出有机性的糟粕后，经过滤器过滤后再送入扫收容器。
为了把二氧化碳溶存于接收器内，且在冷却器内再冷却到约1℃后，通过二氧化碳溶解器，用211公斤/厘米2的压力溶存二氧化碳，然后进行瓶装、桶装，用60℃温度加热15分钟后，放置常温下。
这种方法制得的饮料，放置112天以上，进行感观检查，风味一点也没变化。
总之，在柑桔类果汁饮料的制造过程中，增添抗坏血酸、抗坏血酸钠盐及琼胶，能防止果汁氧化和提高营养价值。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条