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1)  toasting fork
烧叉
2)  chinese bbq pork
叉烧
3)  fork,burning tool,burning bar
烧叉(搪烧用)
4)  barbecued meat
叉烧肉
1.
The preparing processes, features, and the major factors influencing quality of barbecued meat were studied in this paper.
主要介绍了冻干叉烧肉生产的制作工艺过程、工艺特点及产品质量的主要影响因素。
2.
The technological points and formula for Chinese style barbecued meat, processed with a combination of Chinese style and western style technologies,are introduced.
本文着重阐述了采用中西式相结合的新工艺制作叉烧肉的工艺要点和工艺配
5)  basted meat
叉烧肉[俗]
6)  broach [英][brəʊtʃ]  [美][brotʃ]
烧肉叉
补充资料:碧玉烧叉烧
碧玉烧叉烧
碧玉烧叉烧

碧玉烧叉烧

原料: 原 料:

原料:叉烧200克,凉瓜150克,红椒1只,生姜,葱各10克。调料:花生油50克,盐5克,味精5克,白糖3克,麻油5克,湿生粉适量,麻油5克,清汤150克。

制法: (1)叉烧切厚片,凉瓜去籽切大块,红椒,生姜切条,葱切段。

(2)烧锅下油,放入姜,叉烧用小火煸炒片刻。

(3)加入清汤,盐,味精,白糖,凉瓜块,葱段,用小火烧至入味时,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可。

特点: 凉瓜比较苦,要烧透水,去掉其中部分苦味。

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