【菜名】 醉鸡

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 鲜咸适宜，开胃健脾

【原料】鸡1只，葱2根，姜4片，水2杯，盐1大匙，绍兴酒2瓶。

【制作过程】

1．将鸡洗净后对半剁开，放入锅内加入葱、姜和水，加盖，以强微波焖20分钟取出，趁热抹盐，待凉切块，汁液备用。

2．取一大碗，将汁液及绍兴酒、鸡块放入，浸泡24小时使之入味即可食用。