说明:双击或选中下面任意单词,将显示该词的音标、读音、翻译等;选中中文或多个词,将显示翻译。
您的位置:首页 -> 词典 -> 槽筒式卷绕
1)  drum winding
槽筒式卷绕
2)  spoo winding
卷筒式绕组
3)  take-up bobbin
卷绕筒管
4)  winding bobbin
卷绕筒子
5)  winding drum
卷绕滚筒
6)  reel [英][ri:l]  [美][ril]
①卷筒 ②卷轴,绕线筒
补充资料:意式色拉卷筒

意式色拉卷筒(manicotti)

此品种为常见方便食品,多在欧美快餐店出售。可手捏着进食,也可装塑料盒冰冻后供应,每客4只。 原料配方:面粉750克土豆1公斤鲜黄瓜250克酸黄瓜150克豌豆100克洋葱头50克胡萝卜150克鸡蛋250克蛋黄酱150克奶油150克盐10克辣酱油15克 制作方法: 1.制面皮:面粉过筛放蛋、盐少许,用适量水合成硬面团,擀成0.5厘米厚的大面皮,切成15×8厘米长方面皮,放入沸水中煮熟,待用。 2.制清色拉(potatomayonnaisesalad)馅:熟土豆、胡萝卜去皮,切成小丁。鲜黄瓜、酸黄瓜去皮、籽,切成小片。整只熟鸡蛋,去壳切成片。葱头切成小片,放入消毒过的盒内,加上熟豌豆、蛋黄酱、奶油、盐、辣酱油拌匀即成。置放待用。 3.成型:把色拉馅放在面皮上卷成圆筒形,接口朝下,撒上点乳酪米,将面皮烤熟即可。 蛋黄酱制法:此为做色拉、鞑靼沙司的主要配料,用处甚广,冷、热菜中均用得着。制法:将鲜蛋清滤掉,把蛋黄放入皿内,放盐、糖、芥末酱,用榴板(需先消毒)搅匀,再放少量色拉油,顺序搅拌,然后陆续放入色拉油,随放随搅。当搅成单一体,稠度较大时,放入少量醋精、柠檬汁及凉开水搅拌,再加色拉油搅成单一糊状体即可。 要点:搅拌时要顺着一个方向搅,成单一体,即不见油时,再掺入少量色拉油,继续向同一方向搅拌。当中停顿时间不可过长,如换方向搅会使蛋油分离,搅不成糊状。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条