八仙台风景区位于盱眙县穆店乡西南部，占地面积10.1平方公里，其中水域占3平方公里，错落有致的低山丘陵和亚热带向温带过渡的特定气候环境，使八仙台景区形成了集自然风光与人文景观于一体的优美环境。景区内野生动植物资源极为丰富，其中各类植物有500多种，中草药180余种，野生动物有60多种，候鸟100多种。景区内山、水、鸟、林、石、泉、洞相互协调，自然环境优雅。景区内还出土过战国时期举世无双的稀有国宝、国家级文物——陈璋圆壶、郢爰、金兽。据考证宋朝巾帼英雄穆桂英带兵在此山驻扎训练过，穆店地名由此得来。