补充资料：内部蒸发速率

分子式：
CAS号：

性质：当利用连续式热气流干燥器干燥湿物料时，如物料的干燥速度低于临界湿含量，则干燥处于内部蒸发阶段，这时的干燥速率为内部蒸发速率。干燥多孔性物料时，在等速干燥阶段中，液态水的蒸发仅在物料表面上进行；在进入减速干燥阶段时，物料内部的液态水蒸发，物料内部进行蒸发的区域称为蒸发区。随着干燥的进行，内部蒸发区向外部扩展，形成干燥区。内部蒸发区中局部液态水的蒸发速率称为内部蒸发速率。

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