要发展葡萄酒首先要大力宣传葡萄酒，普及葡萄酒的品评知识，使一般的人都会品尝葡萄酒、鉴赏葡萄酒，只有提高全民族认识和鉴赏葡萄酒的能力，才能使我国的葡萄酒事业快速健康发展。

结果表明:鲜穗蒸煮品评分与各品质成分在品种间、采收期间差异极显著;最佳品质期在授粉后的时期及长短在品种间存在差异;各品种在最佳品尝品质时,品尝评分分别与峰值黏度、终值黏度、崩解值、籽粒粗淀粉含量呈显著或极显著正相关,与皮渣率呈极显著负相关;籽粒淀粉黏度性状,尤其是峰值黏度对品种品尝评分有重要作用。