1)  Yu-Shiang Eggplant in Casserole (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)
鱼香茄子煲
2)  Eggplant in Clay Pot
鱼香茄子煲
3)  yuxiangrousi
鱼香肉丝
1.
The Restudy about Vacuum Freeze-drying Technology of Yuxiangrousi;
鱼香肉丝真空冷冻干燥工艺方案的再探讨
2.
Study on vacuum freeze-drying of Yuxiangrousi;
鱼香肉丝真空冷冻干燥工艺的研究
3.
The solution was given,such as yuxiangrousi,which was separated then vacuum freeze-dried.
组合型物料鱼香肉丝作为试验研究对象。
4)  ribbonfish
带鱼香肠
5)  Mentha rotundifolia(L.) Huds
鱼香草
1.
Analysis of Volatile Oil from Mentha rotundifolia(L.) Huds by Gas Chromatography-Mass Spectrometry;
鱼香草挥发油成分的分析
6)  fish flavor
鱼香精
1.
Low-valued fish was enzymatically hydrolyzed and fish flavor was synthesized by thermal reaction using this hydrolysates.
以低值小杂鱼为原料经蛋白酶水解,再经热反应制备鱼香精。
7)  fish sausage
鱼香肠
8)  Yu-Shiang Chicken Slices (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)
鱼香鸡片
9)  Yu-Shiang Eggplant (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)
鱼香茄子
10)  Braised Egg plant
鱼香茄子
补充资料:鱼香茄子煲
鱼香茄子煲
鱼香茄子煲

主 料:茄子约500克,半肥瘦免治猪肉约180克,姜米1/2汤匙,干葱粒、蒜蓉、豆瓣酱各1汤匙,麻油1/2茶匙。

配 料:

调味料:老抽、生抽、盐、醋各1/2茶匙,碎黄糖1茶匙,清水2汤匙,生抽、砂糖、油各3/4茶匙,胡椒粉适量。

腌肉料:蒜蓉1/4茶匙,生粉1/2茶匙,生抽、砂糖、油各3/4茶匙,胡椒粉适量。芡汁料:生粉1茶匙,清水2茶匙。

做 法:

1、茄子去头尾,间花刨去外皮,斜切成大块;猪肉末用腌料拌腌半小时以上。

2、烧热油1汤匙,下一半分量姜米、蒜蓉和豆瓣酱爆香,再下茄子炒至软身,边炒边下水少许。

3、烧热油半汤匙,爆香余下的姜米、蒜蓉、豆瓣酱下猪肉末兜炒。

4、把猪肉和调味料一同倾入(2)的茄子煲,慢火煮5分钟,下芡汁,待滚撒上葱粒供食。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条