1) fructose / fruit sugar (sugar)
果糖(糖)
2) sugar-free candies
无糖糖果
1.
The application in sugar-free candies(hard-boiled goods,aerated candy and gum confection)and in low-calories food are discuss at last.
本文简要介绍这类功能性糖醇的品种规格和生产技术;它们的理化性质和生理功能;以及在无糖糖果(硬糖、充气糖和胶姆糖)、低热量食品生产中的应用。
2.
The application in sugar-free candies (hard boiled goods,gum confection,candy pills,starch gummi candies) and in sugar-free chocolate are discuss at last.
简要介绍麦芽低聚糖醇粉的品种规格、质量特征和喷雾干燥技术,以及在无糖糖果(硬糖、胶姆糖、压片糖、淀粉软糖)和无糖巧克力生产中的应用。
3) Fructose syrups
果糖糖浆
4) fructose
[英]['frʌktəʊs] [美]['frʌk'tos]
果糖
1.
Development and applications of fructose on medicament and chemical;
果糖及其衍生物的应用研究进展
2.
Synthesis of Fructose-urea Resin Adhesive;
果糖尿素树脂胶黏剂的合成
3.
Determination of Fructose Content in Malus micromalus Makino by UV-Spectrometry;
紫外分光光度法测定海红果中果糖的含量
5) candy
[英]['kændi] [美]['kændɪ]
糖果
1.
Application of the Starch Syrup in the Candy;
淀粉糖浆在糖果中的应用
2.
To detect trace elements such as Cu,Pb,Cd in candy with ICP-MAS is studied.
用电感耦合等离子体质谱法测定糖果中的微量元素Cu、Pb、Cd含量。
3.
In this paper, high-performance liquid chromatography (HPLC) determination of formaldehyde content in the candy samples soluble in water, mixing oscillation in a water bath temperature, the derivative, centrifugal, through 0.
建立高效液相色谱法(HPLC)测定糖果中甲醛的含量。
6) confection
[英][kən'fekʃn] [美][kən'fɛkʃən]
糖果
1.
Abstarct:Menthol and Eucalyptus oil in confection products were determined simultaneously by gas liquid chromatography,with columns packed with 10%carbowax (polyethyleneglycols) on 80/100 mesh diatomite with decanol as internal standard.
利用气相色谱法(GC),以聚乙二醇(10%)涂布的高纯硅藻土(80/100目)为色谱柱载体,采用癸醇为内标,可同步测定糖果中薄荷醇、桉叶油的含量。
2.
Confectionery enterprises make a reasonable plan of the innovation for their development, including to analysis the field of competition, to understand a target of new products, to make a plan of innovation, meantime to introduce some news of the confectionery additives in the international confectionery industry.
糖果企业针对各自的发展制定一个合理可行的新产品创新大纲,从分析产品竞争领域、明确新产品活动的目标、制定实现目标规划等方面进行创新工作,同时介绍了国际糖果行业使用新型添加剂的信息。
补充资料：果糖
| 果糖 fructose 一种单糖，分子式C5H12O5CO。全称D-阿拉伯型己酮糖，又称左旋糖。以游离的形式大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，是牛和人的精液中存在的唯一的还原糖。在菊芋（大丽菊的根）中D-果糖以聚糖的形式存在。大量的果糖与D-葡萄糖以苷键相互连接以蔗糖的形式存在。在水溶液中，呋喃型果糖和吡喃型果糖同时存在 。 果糖为棱柱状晶体 。 熔点 103 ～105℃（分解），相对密度1.60(20／4℃)，比旋光度  －132°→－92°。是所有糖中最甜的一种 ，比蔗糖约甜一倍。溶于水、乙醇和丙酮。果糖可以由菊芋水解得到，工业上大规模生产果糖是以蔗糖为原料，用稀酸或转化酶水解得到 。工业上也可用溴水选择性地氧化蔗糖水解液中的葡萄糖，然后除去D-葡萄糖酸得到果糖。果糖可用作食物、营养剂和防腐剂等。
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参考词条