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1)  Anas strepera
赤膀鸭
2)  Stewed duck wings in soy sauce
酱鸭膀
3)  Duck wing
鸭翅膀
4)  Marinated Duck Wings
卤水鸭膀
5)  Braised Duck Wings Seasoned with Red Yeast
红曲鸭膀
6)  duck wings in pepper and sesame sauce
麻辣鸭膀
补充资料:赤膀鸭
物种名称:赤膀鸭 
图片作者:Karen Phillipps. 00351 281 325590 
物种特征:描述:雄鸟:中等体型(50厘米)的灰色鸭。嘴黑,头棕,尾黑,次级飞羽具白斑及腿橘黄为其主要特征。比绿头鸭稍小,嘴稍细。雌鸟:似雌绿头鸭但头较扁,嘴侧橘黄,腹部及次级飞羽白色。 虹膜-褐色;嘴-繁殖期雄鸟灰色,其他时候橘黄色但中部灰色;脚-橘黄。 叫声:除求偶期都不出声。雄鸟发出短 nheck 声及低哨音,雌鸟重复发出比绿头鸭声高的gag-ag-ag-ag-ag声。 分布范围:全北界至地中海、北非、印度北部至中国南部及日本南部。温带地区繁殖,南方越冬。 分布状况:非常见的季节性候鸟。指名亚种繁殖于中国东北及新疆西部。有记录迁徙时见于中国北方,越冬于中国长江以南大部分地区及西藏南部。 习性:栖于开阔的淡水湖泊及沼泽地带,极少出现于沿海港湾。  
作者:马敬能、菲利普斯、何芬奇 2000 《中国鸟类野外手册》 湖南教育出版社 

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