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1)  Fried pig's liver with dried onion
干葱煎猪肝
2)  Fried pig's liver with dried onion
干葱煎肝
3)  baked liver & onions
葱焙猪肝
4)  pan-fried pork liver
煎猪肝
5)  Pork slices with butter and onion
奶油葱汁煎猪肉片
6)  Fried taro with scallions
葱煎芋头
补充资料:煎猪排
煎猪排
煎猪排

菜名

煎猪排

特点

京菜

原料

猪通脊肉300克,面包渣100克,面粉50克,精2克,胡椒粉少许,食盐1000克。

制作过程

①将猪通脊肉去筋,横切成厚片,用刀拍松拍薄,撒上盐、味精和胡椒粉,再拍上面粉,蘸上鸡蛋液,裹上面包渣;

②锅上火,放油烧至五、六成熟,下猪排炸至两面呈金黄色,捞出装盘。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或淋上少许黄油即可。

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