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1)  Braised pork with vegetables
焖猪肉配菜
2)  Braised pork with vegetables
焖肉配菜
3)  Braised beef with vegetable
焖牛肉配菜
4)  Braised mutton with vegetables
焖羊肉配菜
5)  Pot stew pork
罐焖猪肉
6)  Braised pork in brown sauce
红焖猪肉
补充资料:冷烤猪肉
冷烤猪肉
冷烤猪肉

原料配方 猪后腿肉2.5千克 胡萝卜250克 葱头250克 芹菜150克 红白菜250克 泡菜花250克 猪油50克 香叶2片 胡椒粒3克 消毒芹菜叶、精盐少许

制作方法

1.将猪后腿肉去皮,一切两半,洗净,放盐用手搓匀。胡萝卜、芹菜、葱头去皮洗净、切片、切段。

2.把洗净的猪肉放在烤盘内,将切好的胡萝卜片,芹菜段、葱头片与香叶、胡椒粒一同放在猪肉上;将猪油化开,浇在猪肉上,入高温炉(炉温在280℃以上)烤20~30分钟,往盘内放水1千克左右,继续烤,且随烤随撩汁,并不断翻动,约烤1.5~2个小时,见表面烤至金黄色,用叉子一叉能冒出白色肉汁,证明已熟;将肉取出,冷凉后,把四周用刀修齐,切成50~60片。

3.红白菜制法:将洋白菜切丝用盐稍腌,再加入红菜头末和多种调料熬制成的红汁,继续腌渍,成为色红、菜脆、酸甜的红白菜。

4.肉片上桌时摆成瓦楞形,要整齐美观。将红白菜叶围边即可(可供10人食用)。

产品特点 色白清香,味浓不腻。

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