1) Small Cucumber with Soy Bean Paste
小黄瓜蘸酱
2) cucumber preserved in sweet paste
甜酱黄瓜
3) cucumber preserved with soy paste
酱黄瓜
4) pickled tender cucumber
酱嫩黄瓜
5) Stir-Fried cucumber purée
炒黄瓜酱
6) CUCUMBER WITH SAUCE
面酱黄瓜
补充资料:甜酱黄瓜
将腌黄瓜入缸加水退咸,冬季漂水三次, 夏季漂水2次,换水时注意轻捞轻放,捞起后沥去水分, 先用次酱卤酱2-3天, 然后按100公斤的腌黄瓜 用甜面酱75公斤的比例, 进行酱渍。 酱渍时间冬季 20天,夏季10天,即成味香甜、 酱味浓、嫩脆可口 的甜酱黄瓜。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条