1) Sautéed Eel in Spicy Sauce
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烧汁鳗鱼条
2) marine eel in tamato sauce
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茄汁鳗鱼
3) Braised Eel with Scallion
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葱烧鳗鱼
4) BBQ Eel
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碳烧鳗鱼
5) braised congo eel
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红烧鳗鱼
6) Rice with Roasted Eel
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蒲烧鳗鱼饭
补充资料:蒲烧
蒲烧是把鱼破开剔骨,涂上以酱油为主制成的甜辣汤汁烤制而成的料理。最具代表性的当属鳗鱼。蒲烧鳗鱼作为一种可增添体力的料理一直备受欢迎,“土用丑日(盛夏时节体力下降时)吃鳗鱼”是自江户时代流传至今的习惯。日本的"土用日"是指立春,立夏,立秋,立冬四个节气前的18天,而“土用丑”是立秋前的18天,又称为伏暑的丑日。关东地区是将鳗鱼从背部破开先蒸再烤,但关东地区则是从腹部破开直接烤。蒲烧除了可以直接食用之外,还可以在大碗中盛上米饭并浇上汤汁再放入蒲烧制成“鳗鱼盖饭”,或是使用多层方木盒盛装制成的“鳗鱼盒饭”。食用时还可以按个人喜好,撒上助消化的花椒粉调料。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条