1) Kidney Bean Rolls
芸豆卷
2) kidney bean
芸豆
1.
Analysis of yield traits and stability in kidney bean of different genotype
不同基因型芸豆品种丰产性及稳定性分析
2.
SDS-PAGE analysis of storage protein (SP) accumulation was conducted with trailing type (Y09) and erection type (Y06) of kidney beans as materials during seed development stage.
以半蔓生型奶花芸豆(Y09)和直立型奶花芸豆(Y06)为材料,通过SDS-PAGE分析研究了开花后种子形成过程中贮藏蛋白(SP)的积累规律。
3.
The results indicated that the YD02-11 has the best integrated characters among the tried Kidney bean varieties, YD02-02,YD02-07 and YD02-012 were in the middle, YD02-03 and YD02-06 the worst.
应用同异分析法对2006年国家芸豆品种区域试验(西昌点)9个品种进行了综合评价,结果表明:YD02-11综合性状最好,其次是YD02-02、YD02-07、YD02-012等,YD02-03、YD02-06最差。
3) Phaseolus vulgaris
芸豆
1.
Production Investigation and Sustainable Development Suggestion of Phaseolus vulgaris in Wuzhai;
五寨芸豆生产调查及持续发展建议
2.
Study on Extraction and Separation of Protein from Phaseolus vulgaris by Ultra Filtration Technology;
芸豆蛋白质的提取及超滤分离研究
3.
Test and Extension of Introduction of Phaseolus vulgaris;
晋西北芸豆引种试验与推广
4) preserved kidney bean
芸豆蜜饯
1.
The processing technology for low-sugar preserved kidney bean was studied.
研究了低糖芸豆蜜饯生产工艺。
5) red speckled kidney bean
红花芸豆
1.
Identification and purification of pigments in red speckled kidney bean(Phaseolus vulgaris L.) by macroporous resin;
大孔树脂法纯化红花芸豆色素及初步鉴定
2.
The optimal extractive process and stability of the pigment extracted from red speckled kidney bean (Phaseolus vulgaris L.
本研究探讨了红花芸豆色素的最佳提取条件和色素的稳定性。
6) Yundou beans
芸豆角
补充资料：芸豆卷
芸豆卷
==原料】
白芸豆500克，豆沙250克，碱少许。
==制作过程】
1.用小磨将芸豆破碎去皮，放在盆里，用开水泡一夜，把未磨掉的豆皮泡起来，再用温水把豆皮泡掉。将芸豆碎瓣放在开水锅里煮，加少许碱，煮熟后用漏勺捞出，用布包好，上屉蒸20分钟，取出过罗，将瓣擦成泥，泥通过罗而形成小细丝。 2.将芸豆丝晾凉后，倒在湿布上，隔着布揉和成泥。取1尺5寸见方的湿白布平铺在案板边上，将芸豆泥搓成1寸粗的条，放湿布中间，用刀面抹成1分厚、5寸长、2寸宽的长方形薄片，然后抹上一层豆沙，顺着湿白布从长的边缘两面卷起，各一半后，合并为一个圆柱形，用双手隔着布轻轻捏一捏，压一压。最后将布拉起，使卷慢慢地滚在案板上，先切去两端不齐的边，再切成六七分长的段，芸豆卷即做成。
芸豆卷原是民间小吃，后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前御点。 具有色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。
北京听鹂馆饭庄制作的芸豆卷，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号
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