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1)  Roast Beef Sandwich
烤牛肉三文治
2)  roast pork sandwich
烤猪腿肉三明治
3)  beef roll
烤牛肉卷
4)  Roast veal
烤小牛肉
5)  cold roast beef
冷烤牛肉
6)  Beef Pie
烤牛肉饼
补充资料:烤牛肉

菜名】 烤牛肉

【所属菜系】 韩国

【特点】 味道鲜香,牛肉软嫩,焦香扑鼻。

【原料】

牛臀尖1000克(或黄瓜肉),生姜末1克,大葱末15克,大蒜泥1克,白糖15克,黑胡椒面1克,焙好芝麻面3面,渍汁(制法附后),蘑菇100克,青椒100克,洋葱100克,红萝卜100克。

【制作过程】

1、 将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。 2、 取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。 3、 取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入,调好拦匀,放入牛肉腌渍4小时,如果放在冰箱里,时间要长一些。 4、烤牛肉的工具有好几种,用铁丝编成的架子,可把肉片放在上面烤,用铁签把肉片串起来烤,烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。 5、 渍入味的牛肉片,放在炭火上烤熟后,将渍汁分装在各人的小碗里,蘸汁。

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