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1)  carbohydrate [英][,kɑ:bəʊ'haɪdreɪt]  [美]['kɑrbo'haɪdret]
糖类,碳水化合物
2)  CHO carbohydrate
碳水化合物,糖类
3)  carbohydrate [英][,kɑ:bəʊ'haɪdreɪt]  [美]['kɑrbo'haɪdret]
n.碳水化合物;糖类
4)  carbohydrate [英][,kɑ:bəʊ'haɪdreɪt]  [美]['kɑrbo'haɪdret]
n.碳水化合物;糖类;(plural)淀粉质或糖类
5)  carbohydrate-based
碳水化合物类
6)  carbohydrate classification
碳水化合物分类
1.
After determined carbohydrate classification, two biscuits products, were evalua ted glycem ic indexes (GI) and insulin indexes (II).
结果显示 ,和面包相比 ,两种饼干样品水分含量较低 ,脂肪含量较高 ;在碳水化合物分类中 ,虽然饼干中糖含量 (170g kg)高于面包 (9g kg) ,但慢消化淀粉 (SDS)和抗性淀粉 (RS)占碳水化合物的比例 >60 % ,明显高于面包 (18 3 % )。
补充资料:糖类


糖类
saccharide

tang}el糖类(Saccharide)一类具有多经基醛或多经基酮的化合物。广泛分布于自然界,一些单糖是植物体光合作用的初生产物,另一些多糖是动植物体内贮藏的养料。 按单糖基的数目可分为单糖、低聚糖和多糖3大类。单糖就是一个单糖基构成,如葡萄糖、果糖、鼠李糖以及去氧糖、氨基糖、糖醇、糖醛酸和环醇(D一棚皮醇)等;由2~9个单糖基通过贰链聚合而成的聚糖称为低聚糖(或称寡糖),如蔗糖、棉子糖、水苏糖及毛蕊糖等;由10个以上单糖基聚合而成的聚糖叫多糖,如高等植物中普遍存在的纤维素、淀粉以及海藻中的粘多糖,真菌类含有的真菌多糖等均是。 CHOC】10 CH,OH H一卜一OHH一+一OHC=O 吧十移____梦十哪Ho丰H 叮寸-望四十.丝’淆一仁晶 Hwe十-OHHO寸一H石一仁6石 CH‘OHC坎洁,,~二 、二洲;“CH20H D一葡萄糖L一鼠李糖D一果糖 分布于动物界的多糖有肝糖元,是动物贮藏的养料;甲壳素是组成甲壳类昆虫外壳的多糖;硫酸软骨素是动物组织的基本物质,以保持组织的水分和弹性;透明质酸则是酸性多糖,存在于眼球玻璃体、关节液和皮肤组织中作为润滑剂;肝素则是一类高度硫酸醋化的右旋多糖。 单糖、低聚糖是结晶性物质,可溶于水,有甜味。多糖一般无甜味,不溶于水或在水中形成胶体溶液,除单糖和某些低聚糖在乙醇中有一定溶解度外,多糖类均不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂中。糖类化合物均具有旋光性,除蔗糖、海藻糖外,单糖和低聚糖均具有还原性,可与斐林试剂等呈正反应。H_H厂一{一‘1 找件斗一co0H或R一己一cooH一NH一罕H二只二要二罕H一g一 /_之,,R.:O::R,0 入详了NH-一里又丫.之-一又一,2一 :\肤键 a一残墓口一氨墓 弊J一刁cy}竺竺竺兰竺翌竺竺竺且s 一月“一Arg一Arg一Cys一ofu一G1甲一毗’NHZ 叭叭 蜂毒胺肤 H一Glv一ne一Glv一习a一Val一L又一场s一Val一工君u一Thi一Gly一1诵叉一Pro一Ala- hu一n一Se卜场一Ile一场s-为琶一场s一A吧一Glu(N践)一Glu(N玩) 蜂毒肤糖类广泛地存在干植物界、动物界,是生物体重要的能源和碳源。糖分解产生能量,可以供给生物体生命活动的需要,糖代谢的中间产物又可转变为氨基酸、脂肪酸、核昔等。
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