1) Chinese Green Tender
清炒芥兰
2) Sautéed Chinese Broccoli
炒芥兰
3) Stir-fried peas
清炒兰豆
4) Sautéed Snow Peas
清炒荷兰豆
5) Sautéed Broccoli with or without Garlic
清炒/蒜茸西兰花
6) Brassica alboglabra Bailey
芥兰
1.
Effects of Nitric Oxide Fumigation on Postharvest Quality and Antioxidant Enzymes of Brassica alboglabra Bailey
外源一氧化氮熏蒸处理对芥兰采后品质及抗氧化酶系的影响
补充资料：大地鱼炒芥兰
大地鱼炒芥兰
主料：
大地鱼（方鱼）1条，芥兰约500克，蒜头2粒（切碎），盐、糖各1茶匙，油3汤匙。
做法：
1、大地鱼起肉，剪成小块，放热油中炸至金黄色，待用。
2、芥兰切段，烧滚水半锅，加入盐、糖及油1汤匙，放入芥兰焯软，沥干待用。3、烧热油2汤匙，略爆蒜茸及芥兰，加入大地鱼兜匀即可上碟。备注：
1、爆炒蒜茸及芥兰时，先放入芥兰才加入蒜茸，以免蒜茸烧焦，影响味道及美观。2、大地鱼炸至金黄色即可捞起，凉透即脆。如炸得太久，大地鱼会有苦味。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。