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1)  skewed slot squirrel cage rotor
斜槽鼠笼式转子
2)  short circuit rotor
鼠笼式转子
3)  triple-cage rotor
三鼠笼三槽转子
4)  extended bar rotor
深槽鼠笼转子
5)  double squirrel cage rotor
双鼠笼式转子
6)  cast squirrel-cage winding
铸[造鼠]笼式转子
补充资料:三原笼笼肉

〔 原 料 〕

猪 硬 肋 肉 , 大 米 , 甜 面 酱 ,

辣 子 酱 , 五 香 粉 , 精 盐 , 绍 酒 , 姜 末 等 。

〔 制 法 〕

1 . 把 猪 肉 洗 净 , 剔 骨 , 切 片 ; 排 骨 剁 块 ; 大 米 浸 泡 后 碾

成 米 糁 ;

2 . 辣 子 酱 里 掺 入 清 水 , 和 匀 , 过 滤 后 , 与 精 盐 、 五 香 粉 、

绍 酒 、 姜 末 、 甜 面 酱 、 大 米 糁 搅 匀 , 随 后 和 肉 片 、 排 骨 拌 合 ;

3 . 取 拌 好 的 肉 片 、 排 骨 分 匀 装 碗 , 上 笼 用 旺 火 蒸 5 0 分

钟 即 成 。

〔 特 点 〕

陕 西 三 原 风 味 小 吃 。 此 小 吃 肉 味 香 辣 , 肥 而 不 腻 ; 即 可

单 吃 , 也 可 用 薄 饼 夹 食 。

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