1) Stewed abalone in brown sauce
红炆干鲍
2) Abalone with"three fresh ingredients"
三鲜炆鲍
3) Braised chicken and abalone
鲍鱼炆鸡
4) Stewed pig's intestines in brown sauce
红炆猪肠
5) Stewed oyster in brown sauce
红炆大蚝
6) Stewed mixed meat In brown sauce
红炆三鲜
补充资料：红焖鹰爪鲍
主料
鲍鱼（鲍粒头）4两。
配料
鸡、鸭脚掌4付，加猪排骨少许。
做法
将鲍粒头加（硼矶俗称“平生”）下锅滚透。用清水多次搓净。把鲍粒头切片加上拆骨的鸡、鸭脚掌及排骨、适量盐等一起合焖。起菜时拣掉猪排骨，拌粉水加胡椒粉及麻油。
特点
味道爽口多香。
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参考词条