1) carbohydrate
[英][,kɑ:bəʊ'haɪdreɪt] [美]['kɑrbo'haɪdret]
n.碳水化合物;糖类
2) carbohydrate
[英][,kɑ:bəʊ'haɪdreɪt] [美]['kɑrbo'haɪdret]
n.碳水化合物;糖类;(plural)淀粉质或糖类
3) CHO carbohydrate
碳水化合物,糖类
4) carbohydrate
[英][,kɑ:bəʊ'haɪdreɪt] [美]['kɑrbo'haɪdret]
糖类,碳水化合物
6) carbohydrate classification
碳水化合物分类
1.
After determined carbohydrate classification, two biscuits products, were evalua ted glycem ic indexes (GI) and insulin indexes (II).
结果显示 ,和面包相比 ,两种饼干样品水分含量较低 ,脂肪含量较高 ;在碳水化合物分类中 ,虽然饼干中糖含量 (170g kg)高于面包 (9g kg) ,但慢消化淀粉 (SDS)和抗性淀粉 (RS)占碳水化合物的比例 >60 % ,明显高于面包 (18 3 % )。
补充资料:碳水化合物
碳水化合物 carbohydrate 糖类的总称 。广泛存在于自然界,是含量最丰富的一类有机物质。最初称为碳水化合物 ,以通式Cx(H2O)y表示。后来发现有些化合物在化学结构上与糖相似,它们的组成不能用上式表示,如鼠李糖C6H12O5和脱氧核糖C5H10O4等分子中,氢与氧原子数之比并不是2∶1。因此,严格地讲碳水化合物这个名词是不正确的,因沿用已久,约定俗成。 碳水化合物广泛分布于动物、植物、微生物体内,其中以植物界最多,约占其干重的50%~80%,是绿色植物由二氧化碳和水经光合作用形成的。生物细胞内和血液里含有葡萄糖或由葡萄糖等单糖组成的多糖。人和动物的器官组织中含糖量不超过体内干重的2% ,微生物体内含糖量约占菌体干重的10%~30%。它们以游离糖的形式,或与蛋白质、脂类及其他配糖体结合成复合糖的形式存在,通过生物氧化,放出大量的能源,以满足生命活动的需要。碳水化合物也能通过各种代谢途径转化为蛋白质和脂类物质等,因此,碳水化合物是生物体的重要碳源和能源。 碳水化合物一般可以分为3类,即单糖、低聚糖和多糖。单糖和低聚糖大多是结晶体,能溶于水,具有甜味。多糖绝大多数不溶于水,个别虽溶于水,但成为胶体溶液,它们大多是无定形、无甜味的白色固体。 |
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条