广东一道特色小吃，普通的干蒸，由于表皮的粉质多，放置时间稍长，肉汁便会倾泻出来，使皮馅分明而格外生分。而用北海道肉燕皮做成的干蒸，由于肉皮性质一样，便能浑然一体，倍觉爽口。干蒸肉用新鲜肉眼加上鲜虾制成，肉粒爽鲜有“嚼头”。这款干蒸还加上金箔，身价随之升价百倍。