1) meat concentrate
肉膏;浓缩肉汤
3) bouillabaisse
[英][,bu:ljə'beis] [美][,buljə'bes]
浓味鱼肉汤
4) Chicken vegetable or clam chowder.
鸡汤,蛤肉浓汤。
5) beef extract
浓缩牛肉汁
补充资料:橙子蟹肉膏
原料:净蟹膏肉300克,鸡蛋3个,猪肥膘肉,荸荠各30克,橙子8个。
配料:姜末、胡椒粉、盐、味精、料酒少许。
做法:
1、将每个橙在上部四分之一处截一片顶,将橙瓤挖出,留部分橙肉。
2、猪肥膘肉汆熟,切丁,荸荠切丁。
3、蟹肉,肉丁,荸荠丁,加鸡蛋液,姜末,胡椒粉,精盐,味精,料酒拌好,分10份装入橙内,用橙皮盖住蒸30分钟即可。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。