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1)  Crispy rice with vegetable
素菜锅巴
2)  crispy rice
锅巴
3)  rice crust [use of glutinous rice]
锅粑; 锅巴
4)  aluminum frying-pan
铝炒菜锅
5)  hoosh [hu:ʃ]
杂锅菜
6)  Cabbage in casserole
砂锅白菜
补充资料:“大福米”锅巴菜

〔 原 料 〕

绿 豆 , 大 米 , 香 干 , 香 菜 , 香

菜 根 , 葱 , 姜 , 盐 , 酱 油 , 面 酱 , 腐 乳 , 芝 麻 酱 , 水 团 粉 , 食

油 , 香 油 , 味 精 , 大 料 面 , 五 香 面 , 辣 子 面 , 碱 面 。

〔 制 法 〕

将 上 述 原 料 经 过 烙 、 炸 、 煮 等 工 序 制 成 。

〔 特 点 〕

天 津 独 有 的 风 味 小 吃 品 种 , 锅 巴 菜 又 称 嘎 巴 菜 , 至 今 已

有 3 0 0 多 年 的 历 史 。 其 色 美 味 丰 , 清 香 淡 雅 , 且 具 有 清 热 解

暑 , 利 水 解 毒 之 功 效 , 是 夏 令 小 吃 精 品 。

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