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1)  cascade fermemtation
级联酦酵法
2)  acetone fermentation
丙酮酦酵
3)  butyric fermentation
丁酸酦酵
4)  malo-lactic fermentation
丙乳酸酦酵
5)  cascade fermentation
级联发酵
6)  malic acid fermentation
苹果酸酦酵脢
补充资料:丁酸
丁酸
butyric acid

   分子中含有4个碳原子的饱和羧酸。分子式CH3(CH22COOH。有两种同分异构体,即直链的丁酸 CH3CH2CH2COOH和支链的异丁酸 (CH32CHCOOH。常以酯的形式或游离状态存在于自然界中,例如丁酸的甘油酯存在于奶油中,所以丁酸又称酪酸;丁酸丁酯存在于桉树中;己酯存在于白芷中;辛酯存在于防风草中;游离的丁酸存在于动物的汗液和粪便中。无色液体,具有刺激性臭味。熔点 -4.5℃,沸点165.5℃,相对密度 0.9577(20/4℃)。易溶于水、乙醇、乙醚和其他常用的有机溶剂。与水形成二元共沸物 ,含水量81.4%,沸点99.4℃。
   淀粉和糖在丁酸菌发酵下可产生丁酸。工业上常利用丁醇或丁醛的催化氧化制备丁酸。实验室中常用乙酰乙酸乙酯或丙二酸二乙酯合成法制取丁酸,丁酸主要用于制造丁酸纤维素、清漆和模塑粉;也可制造乙酸丁酸纤维素。丁酸与多种树脂混溶,可用于配漆、抽丝、与棉混纺。丁酸与低级醇形成酯,广泛用于香料工业,例如丁酸甲酯似苹果香,乙酯似菠萝香,异戊酯似梨香。三丁酸甘油酯可作纤维素塑料的增塑剂。
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参考词条