1) Tainan preserved vegetable,pork blood and chitterling soup
台南大肠猪血汤
2) Tainan rice noodle with chitterling
台南大肠米粉汤
3) Tainan ricecake steamed with porkblood
台南猪血糕
4) Pork intestine soup
猪肠汤
5) enterohemorrhagic E.coli
猪源肠出血性大肠杆菌
1.
Objective: To clone and express the fedA gene from enterohemorrhagic E.
目的:获得重庆猪源肠出血性大肠杆菌(EHEC)强毒株CD18株fedA基因表达产物。
6) Tainan preserved vegetable with chitterling
台南酸菜炒大肠
补充资料：四神猪肠汤
四神猪肠汤
猪肠 1斤
米酒 1杯
盐 少许
水 10杯
四神药材：薏仁 2钱
山药 5钱
莲子 1两
芡实 5钱
茯苓 5钱
制作：
(1)先将猪肠洗净去油脂，用1根筷子将肠子翻面，以1大匙盐、面粉2大匙抓洗去除表面黏液，再用清水沖洗乾净。如此重覆几次，洗净再放入锅中用水煮约15分钟，取出洗净，剪成约1寸长段备用。
(2)将四神药材连同猪肠放入电锅中，加入水及米酒(喜欢酒味浓者可在起锅後再放酒)炖煮约一时即可。起锅前加入少许盐即可食用。
清洗猪肠除了用面粉之外，也可以用可乐，因为可乐中含有苏打成份，对清除粘膜效果极佳，方法很简单，只要将可乐倒入猪肠中浸泡数分钟之後再搓洗，即可轻易除去粘膜及油脂。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。