1) deep-fried fermented bean-curd
炸臭豆腐乾
2) fried pungent beancurd
臭豆腐乾
3) Deep-Fried Fermented Tofu
油炸臭豆腐
4) fried bean curd of strong odour
油炸臭豆腐干
5) dry beancurd shreds soup ; shredded dried beancurd soup
豆腐乾丝汤
6) stinky tofu
臭豆腐
1.
Dominant bacterium is separated from stinky tofu qualitatively and quantitatively, identified with indicator paper.
采用定性培养和定量培养的方法,从臭豆腐发酵乳液中分离筛选出优势菌种,并采用菌种鉴别试纸条进行鉴定。
补充资料：炸臭豆腐
炸臭豆腐
≮美食原料≯
臭豆腐８块，猪五花肉200克，鸡蛋1个，植物油、盐、料酒、淀粉团各适量。
≮美食做法≯
1、将臭豆腐洗一下，五花肉洗净，切与臭豆腐相似的厚片，均盛放碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀上浆。
2、将臭豆腐、肉片依次相隔用竹签串起来，逐一串好后备用。
3、炒锅注油烧至七成热，下入臭豆腐肉串，边炸边搅动，炸至臭豆腐呈金黄色、肉片外焦里嫩时，捞出沥油，装盘即可。
≮美食特色≯
外焦里嫩，香味特异
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。