1) earthenware pot
沙煲
2) Braised Chicken with Satay Sauce in Casserole
沙茶鸡煲
3) Braised Fish Head with Satay Sauce in Casserole
沙茶鱼头煲
5) milk boiler
奶煲
6) stewing
[英][stju:] [美][stju]
煲/炖
补充资料:沙煲大鲍翅
菜 名: 沙煲大鲍翅
主 料: 吕宋翅1块(重约300克),老母鸡1只,猪蹄1只,火腿少许。
配 料: 顶汤2千克,盐10克,味精25克。
做 法: 1、鱼翅去骨洗净。鸡切成4块。猪蹄膀切成2块。2、取一个小桶放入竹垫,放上鱼翅,再放一个竹垫夹住鱼翅,上面放鸡、蹄膀和火腿,倒入顶汤,置火上烧5小时,取出鸡块、蹄膀,最后小心取出鱼翅。3、将沙煲放在炉灶上,鱼翅放在沙煲里,放150克汤,加盐和味精,用小火煮15分钟即可。
特 点: 鲜糯,烫,味厚。
说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条