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1)  The yeast has begun to work.
酵母已开始发酵。
2)  The yeast began to work.
酵母开始发酵。
3)  yeast fermentation
酵母发酵
1.
Design of yeast fermentation monitoring system based on virtual instrument technology;
基于虚拟仪器技术的酵母发酵监控系统的设计
2.
The jujube culls is developed using enzyme hydrolysis,yeast fermentation and acetic fermentation to produce jujube vinegar.
利用枣制品下脚料枣液,使其通过酶解、酵母发酵、醋酸发酵等工艺研制枣醋。
3.
The ultimate hydrolysate is 100% of oligo-glucomannan through eliminating mono-saccharides with yeast fermentation.
再利用酵母发酵法去除其中的可发酵性单糖,最终产物为100%的(魔芋)葡甘露低聚糖。
4)  yeast fermentation broth
酵母发酵液
1.
Optimization for the asymmetric synthesis of (S)-ethyl 4-chloro-3-hydroxybutanoate directly catalyzed by yeast fermentation broth;
酵母发酵液催化不对称还原反应合成(S)-4-氯-3-羟基-丁酸乙酯的条件优化
5)  fermentation by yeast
酵母菌发酵
6)  yeast fermentation
酵母发酵法
补充资料:普通酵母发酵麦芽汁饮料

制作方法1 1.取麦芽浸出物24份和酒花粉0.5份,加水使成100份,煮沸处理后制成19°bx糖液,加啤酒酵母,于35℃发酵18小时,继之再于20℃发酵84小时,然后用0.35微米的膜过滤器进行过滤,制得酒度为7%的发酵液。

2.此发酵液75份,加3.5份粉状水饴、0.5份柠檬酸和香料,再加水制成100份饮料原液。

3.与此同时另取30份麦芽浸出物,酒花粉0.2份和0.6份氨基酸的混合物,加水制成200份的溶液。然后加上上述100份饮料原液,搅拌混合后,加等量碳酸水灌入瓶内,即为麦芽汁的发酵饮料。

制作方法2 1.取麦芽糖12份、葡萄干粉8份和酒花膏0.1份,加水成100份。煮沸处理后制成17°bx糖液,再加啤酒酵母和葡萄酒酵母进行发酵。最初24小时发酵温度为30℃,之后5~7℃发酵170小时。然后用0.35微米的膜滤器进行过滤,制成酒度为10%的发酵液。

2.用此发酵液90份,加浓缩到1/5的苹果汁10份,混合后加柠檬酸调ph值为3.8。之后于20℃放置6小时,再于-10℃放置24小时,用0.20微米的膜滤器除去生成的沉淀,得澄清透明的饮料原液。

3.取此原液7份,加异构糖4份、浓缩苹果汁1.5份、维生素c0.05份、有机酸0.2份,再加香料和碳酸水使成100份,灌装到瓶内,成为发酵饮料。

产品特点 发酵香味丰满,苦味适度,柔和,风味爽口,长期稳定,不沉淀。

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参考词条