2) flavor compounds
风味物质
1.
Studies on the fermentation properties of HL and HS and flavor compounds in yughourt produced by HL and HS;
新型酸奶发酵菌种及风味物质的研究
3) flavor
[英]['fleivə] [美]['flevɚ]
风味物质
1.
Determination of flavor substances in processed cheese by SPME—GC/MS;
SPME—GC/MS测定再制干酪中的风味物质
2.
Developments on porous carbohydrate food ingredients for use in flavor encapsulation;
多孔碳水化合物食品配料在风味物质微胶囊化中的应用
4) flavor substances
风味物质
1.
Analysis and evaluation of flavor substances in two oceanic arthropod;
两种海洋节肢动物风味物质的分析与评价
2.
Determination of flavor substances in oyster by SPME;
固相微萃取(SPME)技术分析牡蛎肌肉中风味物质
3.
This articale summarise the main research progress of analysis technique for flavor substances in food in recent years.
食品风味物质对食品性质产生重要的影响,综述近几十年来食品风味分析技术的研究进展。
5) flavor substance
风味物质
1.
Research on flavor substances in milk and milk products;
乳及其制品中风味物质的研究进展
2.
Study on analyzing the flavor substance in beer by fingerprint spectrum;
指纹图谱应用于啤酒风味物质分析的研究
3.
Effect of different pressure on the formation of flavor substance in beer fermentation
压力对啤酒风味物质的影响
6) flavoring substances
风味物质
1.
The flavoring substances contents of fruit beer were measured by headspace sampling and small-bore capillary column GC.
利用顶空进样、小口径毛细管柱气相色谱法测定果啤风味物质的含量。
2.
The changes of flavoring substances of Fen-Luzhou-flavor liquor during the storage period were studied and the analytic results were as follows:①during liquor aging period, with the extension of storage period, total acid content and total ester content decreased by 1.
对凤兼浓酒在贮存期风味物质的变化情况进行了分析。
3.
During Luzho-flavor liquor distillation, the change process and the di stilling rules of main flavoring substances and alcohol in steamer and especiall y the effects of the height of fermented grains layer on liquor distillation wer e studied.
通过对浓香型白酒蒸馏过程中甑内乙醇和主要风味物质变化过程以及馏出规律的研究,重点就醅层高度对蒸馏效果的影响进行探索研究。
补充资料：主体
分子式：
CAS号：
性质：冠醚化学与包合物化学中使用的一种术语。冠醚是一类具有环状结构的分子，根据其空穴的大小可络合不同的金属离子。如二环己基-18-冠-6的空穴半径为0.26～0.32nm，K+的半径为0.266nm，而Li+的半径为0.06nm，所以它能络合K+而不能络合Li+。为表达它们之间的关系，称前者为主体，后二者为客体(gust)。在包合物中，主体须具有足够大的晶格空间以容纳客体的进入，它们之间以范德华力结合在一起。例如，有客体存在时，尿素结晶时形成管道形的六方形晶格，其直径为0.5nm，刚可容纳正辛烷分子。称尿素为主体，正辛烷为客体。
CAS号：
性质：冠醚化学与包合物化学中使用的一种术语。冠醚是一类具有环状结构的分子，根据其空穴的大小可络合不同的金属离子。如二环己基-18-冠-6的空穴半径为0.26～0.32nm，K+的半径为0.266nm，而Li+的半径为0.06nm，所以它能络合K+而不能络合Li+。为表达它们之间的关系，称前者为主体，后二者为客体(gust)。在包合物中，主体须具有足够大的晶格空间以容纳客体的进入，它们之间以范德华力结合在一起。例如，有客体存在时，尿素结晶时形成管道形的六方形晶格，其直径为0.5nm，刚可容纳正辛烷分子。称尿素为主体，正辛烷为客体。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条