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1)  natural flavors and fragrances
天然香精香料
1.
The use of microbial ecology technique for the production of natural flavors and fragrances
微生物生态学技术制备天然香精香料
2)  natural flavor & fragrance
天然香料香精
1.
The biotechnological methods for the production of natural flavor & fragrance were reviewed, including the application of gene engineering, plant cell engineering, enzyme engineering and microbe engineering.
对利用生物技术方法生产天然香料香精进行了详尽的描述,包括基因工程技术、植物细胞工程技术、酶工程技术和微生物工程技术等在天然香料香精生产中的应用情况。
3)  natural essence
天然香精
4)  Natural flavor
天然香料
1.
So the production of natural flavor with biotechnological method was interested.
从动植物中提取天然香料受原料来源的限制,从而使天然香料物质的开发和应用受到限制;化学合成的香料又非天然,因此利用生物技术生产天然香料越来越为人们所重视。
2.
essential oils is one of the important part of natural flavors,the resources and application in tobacco industry of essential oils in Guangxi province were reviewed.
植物精油是广西天然香料的重要组成部分,本文综述了广西天然植物精油资源及其卷烟工业中的应用情况。
5)  natural perfume
天然香料
1.
Recent progress of research of some modern extract technique being used widely in the industry of natural perfume,and introduced new extraction technics in review.
综述了制备天然香料的不同加工工艺技术及其优缺点,并重点介绍了相对较新的工艺技术——旋转锥体柱蒸馏方法的原理及应用。
2.
Ultrasonic extraction method of valeriana officinalis Linn natural perfume was studied The basic parameters of extraction technology were obtained.
通过超声萃取宽叶缬草天然香料的试验研究,得出了基本工艺参数,探讨了超声萃取过程中的工作机理,试验结果表明:超声萃取天然香料具有较显著的效果,值得进一步研究和开发。
3.
In this paper,research work on the separation technologies of natural perfume are introduced mainly in the following 3 areas:l.
本文介绍了在天然香料分离技术3方面的研究工作:(1)天然香料提取工艺与设备的研究,以桔皮油、山苍子油、桂油为例,说明提取芳香精油新工艺具有出油率高、设备简单等优点;(2)精油及浸膏的深度加工,以山苍子油提柠檬醛和茉莉浸膏制取茉莉净油为例,介绍了精油单离和浸膏精制的研究工作;(3)天然香料的一些新型分离方法初探,介绍了水扩散技术和超临界技术在提取天然香料中的应用。
6)  natural perfumes
天然香料
1.
A summarize of the traditional extraction and separation technologies of the natural perfumes, such as steam distillation, ethanol extraction, squeezing, absorbing, crystallization.
本文综述了目前传统的天然香料的提取分离技术,如水蒸气蒸馏法、浸提法、压榨法、吸收法、结晶法;新兴的提取分离技术,如分子蒸馏、超临界CO2萃取、微波辅助萃取、加速溶剂萃取、超声提取、色谱法、膜分离、毛细管电泳法和旋转带精馏,以及这些方法的特点与应用前景。
2.
An overview of the widely used extraction technologies of the natural perfumes,such as squeezing,distillation,extraction,microwave extraction,absorbing,chromatography and crystallization technologies are presented.
综述了当前应用比较广泛的天然香料提取技术 ,如冷压榨法、蒸馏技术、萃取技术、微波萃取技术、吸收法、色谱法以及结晶技术 ;介绍了这些技术的原理、特点、优越性、研究进展和应用 ;指出了存在的若干问题 ,并对其发展前景进行了展
补充资料:天然香料
      取自自然界的、保持原有动植物香气特征的香料。通常利用自然界存在的芳香植物的含香器官和泌香动物的腺体分泌物为原料,采用粉碎、发酵、蒸馏、压榨、冷磨、萃取以及吸附等物理和生物化学方法进行加工提制而成。分为动物性和植物性香料两大类(见表)。  动物性香料  较珍贵的天然香料。在调香中除起圆和谐调、增强香气等作用外,还有使香气持久的定香作用(见调香术)。主要有 4种:麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香。通常以乙醇制成酊剂,并经存放令其圆熟后使用。除龙涎香为抹香鲸肠胃内不消化食物产生的病态产物外,其他三者是从腺体分泌的引诱异性的分泌物。动物性香料在未经稀释前,香气过于浓艳反而显得腥骚,稀释后即能发挥特有的赋香效果。
  
  植物性香料  大部分天然香料属植物性香料。以芳香植物的花、果、叶、枝、皮、根或地下茎、种籽等含有精油的器官及树脂分泌物为原料,可制成各种不同的形态的香料产品。在世界各地,尤其在热带和亚热带地区,都有各种芳香植物的栽培和生长,如印度的檀香、保加利亚的玫瑰、中国的薄荷和八角茴香、斯里兰卡的肉桂以及法国的熏衣草等均著称于世。虽然含有精油的植物很多,但常用的约200余种。产量较大的有松节油、薄荷油、香茅油、柑橘油以及桉叶油等。天然植物原料经采集、整理、筛选以及经适当处理,如短时间热水浸渍、干燥、粉碎,即可直接作赋香原料或作调味料使用,如玫瑰花干、八角、桂皮、月桂叶等。但大多数都制成精油使用。因此,精油是植物性香料的代表。此外,还有浸膏、净油、香树脂、油树脂和酊剂等制品。
  
  ①精油:天然香料制品中最常用的形态。通常采用水蒸气蒸馏法制取,少数采用冷榨、冷磨方法。呈透明澄清,无色至棕褐色,具有挥发性特征芳香的油状液体,因而又称挥发油。具有易燃性和热敏性,一般不溶或微溶于水,易溶于有机溶剂,大多数精油的比重小于水。精油中的含氧化合物常为其主香成分。由于精油中的萜烯化合物易氧化变质,将萜烯成分除去后称为除萜精油。将精油中有效成分加以浓缩所得产品称为浓缩油,如二倍浓缩甜橙油等。除萜精油水溶性较好,是配制水溶性香精的重要原料。主要的精油有玫瑰油、香叶油、熏衣草油、檀香油、薄荷油等。
  
  ②浸膏:采用溶剂萃取法制取。具有特征香气的粘稠膏状液体或半固体物,有时会有结晶析出。浸膏所含成分常较精油更为完全,但含有相当数量的植物蜡和色素,在乙醇中溶解度较小,色深,使用上受到一定限制,以此法制成净油或脱色的浸膏。常用的有茉莉花、桂花等浸膏。
  
  ③净油:以纯净乙醇作溶剂,浸膏在低温下进行萃取后再经过冷冻除蜡制成的产品。可直接用于配制各种高档香水。常用的有晚香玉、茉莉等净油。
  
  ④香树脂:用乙醇为溶剂,萃取某种芳香植物器官的干燥物,包括由香膏、树胶、树脂等渗出物和动物的分泌物,从而获得的有香物质的浓缩物。香树脂多半呈粘稠液体,有时呈半固体,如橡苔香树脂等。
  
  ⑤油树脂:用食用挥发性溶剂萃取辛香料,制成既含香、又有味的粘稠液体和半固体。多数作食用香精,如生姜油树脂等。
  
  ⑥酊剂:用天然芳香物质作原料,以一定浓度纯净乙醇进行萃取,再将萃取液经适当回收溶剂制得的产品,如麝香酊、排草酊、枣子酊等。
  
  提取方法 为了使植物性原料符合加工要求,在加工前,要进行筛选分级、储存陈化、发酵生香、浸渍、干燥或粉碎等处理,称为前处理。如鸢尾蒸馏前的陈化生香,玫瑰花的清水或盐水的浸渍等。常用的提取方法有以下4种。
  
  ①水蒸气蒸馏法:适用于香气成分不因水蒸气加热而产生显著变化的原料。此法实施简便,故应用较广。利用精油的挥发性,虽其沸点大都在150~300℃,但通入水蒸气即可在低于 100℃时被蒸馏出。在蒸馏前应先将原料适当干燥、粉碎,均匀装入带筛板的蒸锅中,从筛板下面通入水蒸气,上升的水蒸气均匀通过料层,精油通过水渗作用从植物组织中逸出,随水蒸气上升,经蒸馏锅上方导气的鹅颈管、冷凝管进入油水分离器,最后分离出精油。
  
  ②萃取法:对香气成分受热易变质的,或一部分香气成分溶解于水中,不适用水蒸气提取的原料,尤其是对某些鲜花原料,精油含量较低,只能采用低于水蒸气蒸馏法的温度进行提取的原料,宜采用萃取法。最常用的是挥发性溶剂萃取法。所用溶剂有石油醚、苯、二氯乙烷或混合溶剂等。所制的浸膏在香气上与原香料植物的香气仍有差别,但尚能满足调香的要求。如玫瑰、茉莉、白兰、紫罗兰、金合欢、黄水仙、香石竹金雀花等比较娇嫩的鲜花,都采用这种方法加工。其过程是:将鲜花和溶剂放入静置或转动的萃取器中,通常在室温下进行。分离出的萃取液,经澄清过滤后用蒸馏法在较低温度下回收溶剂,最后脱净溶剂制成浸膏,或者再经乙醇萃取,脱除蜡类物质制成净油。如一般挥发性溶剂的萃取温度对热敏性香成分有影响,则使用液化的丙烷、丁烷或二氧化碳作溶剂,在特殊的耐压设备中萃取。用液化二氧化碳作溶剂时,还可采用超临界萃取法,在较低温度下无需加热除去溶剂,对食品香料的加工萃取极为适合,制品香气更加接近天然原料,且无溶剂残留。但因设备投资大,技术要求较高,工业上的应用尚不广泛。
  
  ③冷榨冷磨法:用于从柑橘类果实或果皮获得精油的方法。经压榨刺磨可在室温下将油囊压裂或刺破,使精油流出。从油囊释出的精油连同破碎的果皮组织、细胞碎屑以及细胞液喷淋水一起流出,再将油、水和渣屑分离、澄清,即得产品。实施的方法有:手工压榨果皮,流出的精油借助海绵吸取进行回收;手工锉榨法,利用铜质的具有尖刺的锉榨器,手工进行锉榨使精油流入漏斗回收;机械压榨法,利用以锉榨法原理设计的各种锉榨或压榨机,如辊榨机、螺旋压榨机;机械磨削法,从整果的外面进行磨削取油。
  
  ④吸附法:最早应用的吸附法为冷吸附法。将采摘下来仍有生命力的鲜花,如茉莉和晚香玉等花朵放在涂有精制油脂的花框上,然后将花框叠起置放在低温室中。经过一段时间要更换花朵,多次更换后使油脂吸附鲜花的香成分达到饱和。然后用乙醇进行萃取,制成的产品称为香脂净油。此外,利用活性炭吸附的原理,将上述类型鲜花采摘后放入顶端置有活性炭床层的吸附室中,通入一定温度和流量的纯净空气,空气通过花层将鲜花释出的头香成分带入活性炭床层中被吸附。经过一定时间后,将饱和的活性炭用溶剂脱附,制成精油。近来开发了多种新的多孔聚合物吸附剂、吸附技术有进一步的发展,并发展了使用液化二氧化碳为脱附的溶剂,使精油质量和得率有显著的提高。
  

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参考词条