1) instant fish vermicelli
方便鱼肉粉丝
1.
The properties and microstructure of instant fish vermicelli containing 5 kinds of surimi were investigated and the effects of the content and properties of surimi on the properties of instant fish vermicelli were also studied.
通过对不同鱼糜含量的方便鱼肉粉丝的品质测定和电镜分析,以及对不同鱼糜的特性和方便鱼肉粉丝品质的相关性分析,研究了鱼糜含量和鱼糜特性对方便鱼肉粉丝品质的影响。
2.
The effects of five different starches(corn starch,tapioca starch,sweet potato starch,potato starch and potato acetate starch)on the properties of instant fish vermicelli was investigated.
通过对5种淀粉(玉米淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、马铃薯淀粉和马铃薯酯化淀粉)的直链淀粉含量、透明度和膨润力等物理特性和其对应的方便鱼肉粉丝复水性、弹性和硬度的测定,研究了不同种类淀粉对方便鱼肉粉丝品质的影响,并分析了淀粉物理特性和方便鱼肉粉丝品质的相关性。
3) yuxiangrousi
鱼香肉丝
1.
The Restudy about Vacuum Freeze-drying Technology of Yuxiangrousi;
鱼香肉丝真空冷冻干燥工艺方案的再探讨
2.
Study on vacuum freeze-drying of Yuxiangrousi;
鱼香肉丝真空冷冻干燥工艺的研究
3.
The solution was given,such as yuxiangrousi,which was separated then vacuum freeze-dried.
组合型物料鱼香肉丝作为试验研究对象。
4) catfish meatflour
鲶鱼肉粉
5) Beef with vermicelli
粉丝牛肉丝
6) instant rice noodle
方便米粉
1.
Study on raw material selection for instant rice noodle;
方便米粉加工原料的选择研究
2.
The relation of amylose content in rice slurry and quality of instant rice noodle;
米浆中直链淀粉含量与方便米粉品质关系的研究
3.
Based on the shortage of instant rice noodle,the market actuality of instant rice noodle condiment and the characteristic of noted Guilin and Yunnan rice noodle were analysed.
针对市场上近年来出现的方便米粉存在的不足 ,从方便米粉调味料的角度出发 ,分析了市场上方便米粉调味料的现状及著名传统米粉—桂林米粉、云南过桥米线的风味特征 ,并以此为出发点 ,提出了方便米粉调味料的开发方向应注重的五个方面。
补充资料：方便
【方便】
（术语）梵语湀和Upaya，有二释：一对般若而释。二对真实而释。对般若而释，则谓达于真如之智为般若，谓通于权道之智为方便。权道乃利益他之手段方法，依此释则大小乘一切之佛教，概称为方便。方者方法，便者便用，便用契于一切众生之机之方法也。又方为方正之理，便为巧妙之言辞。对种种之机，用方正之理与巧妙之言也，又方者众生之方域，便者教化之便法，应诸机之方域，而用适化之便法，谓之方便。是皆通一大佛教而名之也。往生论下曰：“正直曰方，外己曰便。（中略）般若者达如之慧名，方便者通权之智称，达如则心行寂灭，通权则备省众机。”法华文句三曰：“方者法也，便者用也。法有方圆，用有差会。三权是矩是方，一实是规是圆。若智诣于矩，则善用偏法逗会众生。若智诣于规，则善用圆法逗会众生。”嘉祥法华义疏四曰：“一者就理教释之，理正曰方，言巧称便。即是其义深远，其语巧妙，文义合举，故云方便。此释通于大小。二者众生所缘之域为方，如来适化之法称便。盖欲因病授药，藉方施便，机教两举，故名方便。此亦通于大小。”法华玄赞三曰：“施为可则曰方，善逗机宜曰便。（中略）方是方术，便谓稳便，便之法名方便。”大集经十一曰：“能调众生悉令趣向阿耨多罗三藐三菩提，是名方便。”对真实而释，则谓究竟之旨归为真实，假设暂废为方便。故又名善巧，或曰善权。即入于真实能通之法也。利物有则云方，随时而施曰便。依此释，则为小乘入大乘之门，故谓之方便教。三乘为通于一乘而设者，故亦名方便教。因斯判一切法为方便真实之二也。法华文句三曰：“又方便者门也，门名能通，通于所通。方便权略，皆是弄引，为真实作门。真实得显，功由方便。从能显得名，故以门释方便，如开方便门，示真实相。”法华义疏四曰：“方便是善巧之名，善巧者智之用也。理实无三，以方便力，是故说三，故名善巧。”法华玄赞三曰：“权巧方便，实无此事，应物权现，故言方便，谓以三业方便化也。此对实智名为方便，利物有则曰方，随时而济名便。”天台更有一释，以解法华经方便品二字，谓方者秘也，便者妙也，谓秘密之妙义也。盖法华已前之方便，为对真实之方便，方便之外有真实，因而谓之为体外之方便。今三乘之方便，即显一乘之实法者，是乃方便品中所说，故谓之为体内之方便，又曰同体之方便。是为秘密之妙义，尔前一向不明之，至今始开说，故曰秘妙。法华文句三曰：“又方者秘也，便者妙也。（中略）王顶上唯有一珠，无二无别。指客作人是长者子，亦无二无别。如斯之言，是秘是妙。”
（术语）梵语湀和Upaya，有二释：一对般若而释。二对真实而释。对般若而释，则谓达于真如之智为般若，谓通于权道之智为方便。权道乃利益他之手段方法，依此释则大小乘一切之佛教，概称为方便。方者方法，便者便用，便用契于一切众生之机之方法也。又方为方正之理，便为巧妙之言辞。对种种之机，用方正之理与巧妙之言也，又方者众生之方域，便者教化之便法，应诸机之方域，而用适化之便法，谓之方便。是皆通一大佛教而名之也。往生论下曰：“正直曰方，外己曰便。（中略）般若者达如之慧名，方便者通权之智称，达如则心行寂灭，通权则备省众机。”法华文句三曰：“方者法也，便者用也。法有方圆，用有差会。三权是矩是方，一实是规是圆。若智诣于矩，则善用偏法逗会众生。若智诣于规，则善用圆法逗会众生。”嘉祥法华义疏四曰：“一者就理教释之，理正曰方，言巧称便。即是其义深远，其语巧妙，文义合举，故云方便。此释通于大小。二者众生所缘之域为方，如来适化之法称便。盖欲因病授药，藉方施便，机教两举，故名方便。此亦通于大小。”法华玄赞三曰：“施为可则曰方，善逗机宜曰便。（中略）方是方术，便谓稳便，便之法名方便。”大集经十一曰：“能调众生悉令趣向阿耨多罗三藐三菩提，是名方便。”对真实而释，则谓究竟之旨归为真实，假设暂废为方便。故又名善巧，或曰善权。即入于真实能通之法也。利物有则云方，随时而施曰便。依此释，则为小乘入大乘之门，故谓之方便教。三乘为通于一乘而设者，故亦名方便教。因斯判一切法为方便真实之二也。法华文句三曰：“又方便者门也，门名能通，通于所通。方便权略，皆是弄引，为真实作门。真实得显，功由方便。从能显得名，故以门释方便，如开方便门，示真实相。”法华义疏四曰：“方便是善巧之名，善巧者智之用也。理实无三，以方便力，是故说三，故名善巧。”法华玄赞三曰：“权巧方便，实无此事，应物权现，故言方便，谓以三业方便化也。此对实智名为方便，利物有则曰方，随时而济名便。”天台更有一释，以解法华经方便品二字，谓方者秘也，便者妙也，谓秘密之妙义也。盖法华已前之方便，为对真实之方便，方便之外有真实，因而谓之为体外之方便。今三乘之方便，即显一乘之实法者，是乃方便品中所说，故谓之为体内之方便，又曰同体之方便。是为秘密之妙义，尔前一向不明之，至今始开说，故曰秘妙。法华文句三曰：“又方者秘也，便者妙也。（中略）王顶上唯有一珠，无二无别。指客作人是长者子，亦无二无别。如斯之言，是秘是妙。”
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