说明:双击或选中下面任意单词,将显示该词的音标、读音、翻译等;选中中文或多个词,将显示翻译。
您的位置:首页 -> 词典 -> 云南地方史
1)  Yunnan local history
云南地方史
2)  Yunnan native chicks
云南地方鸡
3)  Yunnanlandraces
云南地方种
4)  Yunnan rice landraces
云南地方稻
1.
This paper introduced the research advances of core collection of plant gennplasm resources, especially technological system research for core collection was carried out by the morphological, isozyme, SSR markers, GIS sofeware, many classification, sampling schemes and test system, based 5 285 accessions of Yunnan rice landraces all over the world.
综述了植物核心种质研究进展;特别是以举世瞩目的5285份云南地方稻为研究对象,采用核心种质取样策略及检验体系、形态、等位酶、SSR标记、GIS技术、多种分类方法与核心种质技术体系相结合,建立了核心种质构建体系;建议加强云南稻种核心种质的研究和利用。
2.
This paper introduced the research advances of core collection of plant germplasm resources,especially technological system research for core collection was carried out by the morphological,isozyme,SSR markers,GIS sofeware,many classification, sampling schemes and test system,based 5 285 accessions of Yunnan rice landraces all over the world.
综述了植物核心种质研究进展;特别是以举世瞩目的5285份云南地方稻为研究对象,采用核心种质取样策略及检验体系、形态、等位酶、SSR 标记、GIS 技术、多种分类方法与核心种质技术体系相结合,建立了核心种质构建体系;建议加强云南稻种核心种质的研究和利用。
5)  Yunnan's local histories
云南地方志
6)  chorography of Hunan province
湖南地方史
补充资料:云南鸡棕
云南鸡棕
云南鸡棕

鸡棕,又名鸡枞,是云南省特产的一种名贵食用菌,雨过天晴,鸡棕破土而出,形如钝锥,一两天后形体陡长,形如伞盖,呈棕灰色,即时采而烹食,其味最佳。其味鲜、甜、嫩、香直可与鸡肉媲美。相传明熹宗朱由校最喜欢吃云南鸡棕,清代乾隆时的大学问家赵翼随军入滇,吃了鸡棕后大为赞叹,记之曰:“老饕惊叹得未有,异哉此鸡是何族?无骨乃有皮,无血乃有肉,鲜于锦雉膏,腴于锦雀腹。”鸡棕之名,由此而传。

种类:鸡棕的种类很多,有黑皮鸡棕、青皮鸡棕、白皮鸡棕、草皮鸡棕等。其中以黑皮鸡棕、青皮鸡棕的品质为最佳。

季节:鸡棕产季为每年的六至九月,多半生长在未受污染的红壤山林的半山坡上,或田野草丛中的白蚁窝上。采集到的鸡棕,用软质毛刷或绒布轻轻将泥土去掉,再用清水冲洗干净,即可烹调食用。

吃法:鸡棕吃法很多,生熟炒煮煲汤皆宜。用鸡棕可以制作多种名菜,如凉拌鸡棕、红烧鸡棕、生煎鸡棕、火腿夹鸡棕等等。鸡棕经过晾晒、盐渍或植物油煎制而成干鸡棕、腌鸡棕或油鸡棕,可以贮存较长时间,以备常年食用,食之仍有鸡棕的特殊风味。

比喻:鸡棕这东西很怪,一场雨,就能在一堆杂草里冒出一大窝来,因此“冒出鸡棕”也成为云南人的一句俚语,用来形容诸如山区中学突然有人考上北大之类的惊喜。

云南人吃新鲜鸡棕跟广东人吃生猛海鲜一样,佐料差不多是多余的,我有个长辈回忆童年的贫苦,说当时无意中采了几根大鸡棕,就在田边用白水煮了吃,连盐也没有,但那鲜味这辈子都犹在齿颊。

说明:补充资料仅用于学习参考,请勿用于其它任何用途。
参考词条