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1)  Migao
松糕
1.
Study on the kinetics of starch retrogradation of Migao
米制松糕淀粉回生动力学研究
2)  muffin dish
松糕碟
3)  pineapple sponge cake
菠萝松糕
4)  Soldering Paste Flux
松香糕
5)  Cranberry Muffin
红莓松糕
6)  Blueberry Muffin
蓝莓松糕
补充资料:松糕
松糕
松糕

以糯米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。

[原料/调料]

粳米5杯﹐浊酒﹐白糖﹐热水﹐盐

  • 调料﹕大枣﹐鸡冠花﹐石耳﹐黑芝麻

[制作流程]

(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时﹐捞出后磨成面。

(2) 粳米面100里以白糖10%﹐浊酒15%﹐加水量45%的比例和面﹐在30℃发酵8小时。

(3) 用于调料的大枣去核切成丝﹐鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取﹐炒黑芝麻。

(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里﹐并将大枣和鸡冠叶﹐黑芝麻﹐石耳作为调料放在上面。

(5) 冒热气的时候﹐开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。

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