1) corn wine
玉米黄酒
2) millet wine of black waxy corn
黑糯玉米黄酒
1.
The optimistic species for producing millet wine of black waxy corn was determined by a series of data,the activity of liquefying amylase and saccharifying amylase of three species,the change of sugar and pH in the process of fermentation,the sense evaluation、the pH、sugar、aci.
本文以黑糯玉米为原料,在16～30℃下进行固体发酵,对酿制黄酒专用的黄酒种曲(1#)、市售酒药(2#)、活性干酵母(3#)三种菌种分别进行对比实验,通过测定三种菌种的糖化酶和液化酶活力,在发酵过程中测定糖度和pH的变化,发酵结束后通过模糊感官评价、测定发酵制品的pH、总酸、总糖、出酒率和酒精度来确定黑糯玉米黄酒酿造所需的最佳菌种,其结果表明:1#菌种的糖化力和液化力明显高于2#、3#,且1#菌种发酵周期短,出酒率和酒精度高,感官评价结果也明显优于2#、3#,因此1#为酿制黑糯玉米黄酒的最佳菌种。
3) corn alcohol
玉米酒精
1.
The technological conditions of liquefaction and saccharification for producing corn alcohol with two enzymes has been established via orthogonal experiments.
运用正交实验,确定了双酶法玉米酒精生产的液化和糖化工艺条件。
4) corn sake
玉米清酒
5) maize alcohol
玉米酒精
1.
In the production of maize alcohol,Use angel temperature tolerant active dry yeast (TH-AADY)in stead of original yeast can increased the yield of liquor and decreased the consumption of raw materials by 1 9% to every ton alcohol,It can reduced the cost of production and got a good economy benefi
在玉米酒精生产中用安琪耐高温酒精活性干酵母 (简称TH -AADY)取代原用酵母 ,提高了出酒率 ,吨酒耗粮降低 1 9% ,有效地降低了生产成本 ,取得显著经济效益。
6) maize liquor
玉米白酒
补充资料：玉米朊,玉米醇溶蛋白
CAS:9010-66-6
中文名称: 玉米朊；玉米朊,玉米醇溶蛋白
英文名称: zein；zeins
中文名称: 玉米朊；玉米朊,玉米醇溶蛋白
英文名称: zein；zeins
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参考词条