3) protein microdetermination
蛋白质微量测定
4) Protein content
蛋白质含量
1.
The rapid determination of protein content in soy protein isolate;
大豆分离蛋白中蛋白质含量的快速测定
2.
Determination of protein content for crosslinked polymers containing proteins;
交联聚合物中蛋白质含量的测定
3.
Determination of protein content of rice by near infrared spectroscopy based on neural networks;
神经网络在大米蛋白质含量预测模型中的应用
5) protein
[英]['prəʊti:n] [美]['protin]
蛋白质含量
1.
The relationships between the β-glucan,polyphenols and total protein in four kinds of barley were studied.
选用了四种蛋白质含量不同的大麦,研究了大麦蛋白质含量和β-葡聚糖、总多酚的关系。
2.
Protein accumulation showed a tendency of high-low-high as the seeds develop towards maturity,and the protein content was lower maturity than that at earlier stage.
油分含量高的品种,蛋白质含量年份间变异较小;油分含量低的品种,则变异较大。
6) Grain protein content
蛋白质含量
1.
Effects of Nitrogen Application on Population Quality, Yield and Grain Protein Content of Malting Barely Gangpi 1;
氮肥运筹对港啤1号群体质量及产量和蛋白质含量的影响
2.
Grain protein content is a key index for evaluating rice quality.
水稻籽粒蛋白质含量是评价稻米品质的主要指标之一。
3.
To research into the N application techniques for high quality and yield culture of malting barley effects of different nitrogen application on population quality,yield and grain protein content of malting barley Yangnongpi 2 were studied with reasonable P proportion during 2003—2004.
为探明啤酒大麦优质高产栽培氮肥施用技术,在配施磷肥的前提下,2003~2004年研究了不同氮肥运筹对啤酒大麦扬农啤2号群体质量、产量和籽粒蛋白质含量的影响。
补充资料：蛋白质测定
蛋白质测定
determination of protein
蛋白质测定(determination。f protein)对植物样品中以氨基酸为基本单位的有机化合物进行定量分析的过程.氨基酸是组成蛋白质的基本单位;蛋白质是植物的重要组成成分，也是农产品品质中最重要的成分之一。因此，植物籽粒中蛋白质含量就成为衡量其品质和营养价值的最重要指标. 蛋白质的测定方法，常采用凯氏法、染料结合法及双缩脉法.还有利用近代新技术的自动定氮仪、中子活化、荧光光谱、红外光谱等。但这些新技术的使用都需要价昂的特殊仪器。 凯氏法采用凯氏法测得植物样品中的含氮量，再以含氮量乘换算因素6.25，计算出蛋白质含量。经测定各种作物籽粒中蛋白质的换算因素稍有差异:小麦与豆类为5.70，高粱为5.83、水稻为5.95、大豆为6.25，其它谷物为6.25。因该法测得的总氮中尚含有氨基酸、酞胺等非蛋白质态氮，故一般称如此测得的蛋白质为“粗蛋白质”。若用沉淀剂如氢氧化铜、碱性醋酸铅，20%~25%单宁或10%~12%三氛醋酸等，将蛋白质沉淀分离后再测定此沉淀物的含氮量，乘以蛋白质换算因素，则称为“纯蛋白质”。凯氏法一直被作为蛋白质定量的标准方法，至今尚无能与其比拟或将其取代的方法。但凯氏法操作手续较繁，分析速度较慢。近年来已在仪器装置的系列化、自动化方面取得不少进展，例如瑞典的凯氏系统蛋白质测定仪(见自动定氮仪)。 染料结合法(DBc法)蛋白质中的碱性氨基酸(赖氨酸的。一NH:、精氨酸的咪哇基和组氨酸的呱基)以及蛋白质的末端自由氨基，在pH值为2~3的酸性条件下呈阳离子态，可与偶氮磺酸染料类物质，如酸性橙12、橘黄G等的阴离子结合，形成不溶于水的蛋白质—染料络合物.通过测定一定量样品与一定体积巳知浓度染料溶液反应前后溶液中染料浓度的变化，即可计算出样品的染料结合量，结合量的大小与碱性氨基酸的含量成正比，而一定的作物蛋白质的含量与碱性氨基酸之间有很好的相关性。因此根据比色测定反应平衡时剩余染料的浓度，便可知道样品结合染料的量，从而求出蛋白质的含量。本法简便、快速、适于成批样品的分析。国际上广泛用于谷物、豆类和饲料的高蛋白质、高赖氨酸品种的筛选。 双缩脾法蛋白质中的肤键(一NH一CO一NH一CO)在碱性条件下可与Cu，+生成可溶性蓝紫色络合物，这种颇色反应称为双缩脉反应(或称缩二脉反应)。其翻色深浅与蛋白质含量成正比关系，故可用此反应进行蛋白质的测定。此法须用凯氏定氮法作标准曲线.以此法为依据的快速测定蛋白质的自动分析仪器的使用，使其更为简单、快速、有较好的精密度，适于大批样品的分析. (蒋式洪)
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条