1) Vacuum frying oil
真空炸用油
2) vacuum frying
真空油炸
1.
The best processing technology of crispy sweet potato by the method of vacuum frying;
真空油炸甘薯脆片的研究
2.
The manuscript studied the effects of color preservation technology on quality of vacuum fried potato chips by using pretreatment technology before vacuum frying.
采用真空油炸前预处理技术研究了护色工艺对真空油炸马铃薯片品质的影响。
3.
Effects of two pretreatment, combined with vacuum frying on the moisture content, fat content and color value of fried green soy bean were studied.
研究了2种预处理工艺结合真空油炸对毛豆水分质量分数、脂肪质量分数和色差的影响。
3) non vacuum deep fry
非真空油炸
4) deep-fry of vacuum and low-temperature
真空低温油炸
5) frying test-bed
真空油炸实验台
6) Vacuum frying dehydration
真空油炸脱水
补充资料：香蕉锅炸
≮美食原料≯
鸡蛋黄100克（6个），玉米粉（细淀粉）100克，面粉150克，白糖125克，香蕉香精少许，花生油500克（炸成品实耗油100克）。
≮美食做法≯
1、鸡蛋黄放容器内，打散搅开，加入面粉3/4玉米粉，香蕉香精，4/5白糖和清水，搅拌均匀为稠糊；
2、锅架火上，加清水，旺火烧开后改为小火，把蛋黄糊缓慢倒入，一边倒入，一边用手勺不断搅动，随着水温提高和不断搅拌，蛋黄糊逐渐成熟和被搅上劲，约10分钟左右，便可熟透，成为“锅炸”，然后倒在抹过油的盘内，按压为1厘米厚的饼，晾凉，切成长方条，外面裹上玉米粉，成为香蕉条生坯；
3、锅架火上，加入花生油，用旺火烧至七八成热，将香蕉条生坯下入浸炸，油温升高，端离火口片刻，然后再回到大火上，炸至外皮脆挺，呈金黄色时捞出，装盘，上撒白糖即成。
≮美食特色≯
色泽金黄，外脆里嫩，味甜爽口，香蕉味浓。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条