1) field-snail-meat
田螺肉
1.
Study on the production technology of field-snail-meat soft canned-food;
调味软包装田螺肉的研制
2) shelled frozen mudsnail
冻田螺肉
3) river snail
田螺
1.
In the paper the tissues of the edible river snail,stone snail and river clamwere digested and the trace mercury was assayed by the cold vapor atomic absorption method.
本文对田螺、石螺及河蚬可食部分进行消化处理,采用冷原子吸收法对其痕量汞进行测定。
5) frozen frog meat
冻田鸡肉
6) Winkles
[英]['wiŋkl] [美]['wɪŋkḷ]
田螺、小螺丝
补充资料：田螺嵌肉蓉
特点：
原料：
活田螺20只，熟香肠50克，猪肉糜30克，洋葱50克，精盐少许，糯米150克，姜末10克，黄酒20克，酱油15克，白糖15克，味精8克，精制油50克。
制作过程：
(1）糯米淘洗干净，放清水里浸泡4小时备用。熟香肠切成小末。汤葱也切成米粒大小的末，放入炒锅里加50克花生油炒香炒黄成洋葱油备用。
（2）猪肉糜加姜末、绍酒15克、酱油、盐、白糖、味精和洋葱油拌匀，分成2份备用。
（3）田螺洗净泥沙，剪去螺壳尖，用铁针把螺肉挑出，剥下螺厣，把螺肉切成米形小粒，加绍酒、肉馅1份一起拌匀成螺肉馅备用。把肉馅装入螺壳内，螺厣用热水洗净，盖在螺壳上，螺口朝上摊放在汤盆时，撒上些葱段姜片。
(4)另取1份肉馅挤成小丸子，放入浸胖的糯米里滚一滚，粘满糯米排入在另1只平盆里，与田螺嵌肉下起送蒸锅里蒸约15分钟，蒸熟立即取出，田螺装入大盆中央，把糯米肉丸围放在田螺周围。
注意:螺壳、螺肉、螺厣都必须洗得干净，糯米必须浸泡4小时以上，才能使丸子像珍珠一样发亮爽滑。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。
参考词条