制作：

1.薯仔洗净，滴干水，用叉在薯皮上刺数个小孔，以免炖时薯皮破裂。

2.把炉子打开，用中上火。

3.把薯仔放在盆上，放人炉子用中上火炖熟，约需炖四五分钟。炖时可以把薯仔翻动一次。

4.薯仔熟后取出，在一端切一“十”字，深约薯仔三分之二，趁热搽上牛油或菜油，插上芝干条。用纸巾包好未切的一端，放在碟上，便成为一款简单而又营养丰富的午餐或小食了。不喜欢吃皮，吃时可把薯皮撕皮。

特点：味香美，色艳。