1) Ciguatoxin
鱼肉毒素
2) Ciguatoxins
鱼肉毒素类
3) ciguatoxin
[药]鱼肉毒素
4) fish meat
鱼肉
1.
Texture of fish meat and its changes during process;
鱼肉的组织质地及其在加工过程中的变化
2.
Determination of Copper and Zinc in Fish Brain and Fish Meat by Flame Atomic Absorption Spectrometry;
火焰原子吸收光谱法测定鱼脑和鱼肉中铜、锌的含量
3.
Advances on rapid detection techniques for fish meat freshness;
鱼肉鲜度快速检测技术进展
5) fish
鱼肉
1.
Research status on the fish protein frozen denaturation;
鱼肉蛋白质冷冻变性研究进展
2.
Determination of Microcystins in Fish by High Performance Liquid Chromatography;
鱼肉中微囊藻毒素的高效液相色谱法分析
6) grilled fish tidbit
鱼肉粒
1.
Study on processing technology of Mackrel(Scomber Japonicus) grilled fish tidbit;
鲐鱼休闲鱼肉粒加工工艺实验
2.
In this paper,drying condition and the moisture content of the sliver fish crap grilled fish tidbit were investigated and it's texture and colour were analyzed.
研究了鲢鱼鱼肉粒干燥工艺,探讨了鱼肉粒的水分含量、干燥方式和干燥工艺条件对鱼肉粒品质的影响,并对不同干燥条件下的产品进行了感官、质构和色差分析。
3.
The processing technology of grilled fish tidbit by squid by-products was studied.
利用鱿鱼副产物制作休闲鱼肉粒的生产工艺进行研究,通过L_9(3~4)正交试验和感官评定确定辅配料配方。
参考词条
补充资料：鱼肉毒素
分子式：
CAS号：
性质：又称鱼肉毒素。涉及的鱼毒实际上是一类物质，平时主要表现为鱼肉中毒(ciguatera poisoning)。人吃了以有毒海藻为饲饵或通过食物链，即食了吞吃过有毒海藻或植物的小鱼的鱼而引起；也有鱼体自身产生的毒素所引起。一些人食鱼后中毒的初发症状可是口唇、舌、咽喉刺痛感，继而则为这些部位出现麻木；另一些人开始的症状是恶心、呕吐、金属味、口干、腹绞痛、腹泻、头痛、寒战、发烧和周身肌肉痛。后至全身无力，日趋严重，直到不能走路。死亡率不高。鱼毒大都是些脂溶性物质，一般烹调不能破坏，干燥也不会失活。经初测其中一种鱼肉毒素其实验分子式为C35H65NO8，Mr627。最烈性的鱼毒是河豚毒(puffer fish poison)，它由河豚鱼的生殖腺、肝等组织产生的神经毒素，患者重者可在24h内死亡。
CAS号：
性质：又称鱼肉毒素。涉及的鱼毒实际上是一类物质，平时主要表现为鱼肉中毒(ciguatera poisoning)。人吃了以有毒海藻为饲饵或通过食物链，即食了吞吃过有毒海藻或植物的小鱼的鱼而引起；也有鱼体自身产生的毒素所引起。一些人食鱼后中毒的初发症状可是口唇、舌、咽喉刺痛感，继而则为这些部位出现麻木；另一些人开始的症状是恶心、呕吐、金属味、口干、腹绞痛、腹泻、头痛、寒战、发烧和周身肌肉痛。后至全身无力，日趋严重，直到不能走路。死亡率不高。鱼毒大都是些脂溶性物质，一般烹调不能破坏，干燥也不会失活。经初测其中一种鱼肉毒素其实验分子式为C35H65NO8，Mr627。最烈性的鱼毒是河豚毒(puffer fish poison)，它由河豚鱼的生殖腺、肝等组织产生的神经毒素，患者重者可在24h内死亡。
说明：补充资料仅用于学习参考，请勿用于其它任何用途。